Convection Oven 12 Tray

Oven Convection 12 Tray Sistem Trolley

Oven Convection dibandingkan Oven tipe Lain

Oven Convection memiliki Sistem Perapian Konveksi

Oven Convection adalah oven yang mengandalkan perpindahan panas secara konveksi atau melalui aliran fluida yang dalam hal ini tentunya udara atau angin. Pembakaran oven diawali dengan memanaskan pipa-pipa logam yang disebut “exchanger”. Hal itu yang membedakan Oven ini dengan Oven Deck. Oven ini memiliki kipas yang meniup udara dari ruang perapian atau exchanger tadi ke dalam ruang utama pemanggan atau ruang oven. Kipas ini juga membantu meratakan aliran hawa panas ke produk agar matang lebih sempurna.

Oven Convection Memiliki Keunggulan dibanding Oven Tipe Lain

Hemat Tempat

Oven Convection lebih hemat tempat karena Loyang disusun ke atas tidak kesamping. Contohnya oven deck dan oven tunnel memiliki penempatan Loyang kesamping.

Hasil Roti atau Kue Lebih Kering dan Crispy

Oven Convection memiliki sistem double fan dan sirkulasi sehingga membuat produk roti atau kue lebih kering dan krispi. Keunggulan ini menjadikan jenis oven ini cocok digunakan untuk memanggang kue kering.

Kapasitas Besar

Oven Convection memiliki kapasitas per ukuran paling tinggi diantara jenis oven lainnya.

Oven Convection umumnya Memiliki Kapasitas 5 loyang dan 12 loyang

Oven Convection dengan kapasitas 5 loyang memiliki sistem sekat, loyang dimasukan satu per satu kedalam oven dan setelah matang dikeluarkan satu per satu. Sedangkan oven convection kapasitas 12 loyang memiliki sistem troli atau trolley. Loyang disusun terlebih dahulu pada rak atau trolley kemudian trolley ikut dimasukan kedalam oven beserta loyang dan produk.

Oven Convection Sistem Rak

Oven 12 loyang dengan sistem rak memiliki keuntungan dalam segi kecepatan pemasukan dan pengeluaran produk dari oven. Loyang yang sudah disusun pada rak / trolley tentunya lebih praktis dan mudah saat dimasukan dan dikeluarkan.

Oven Convection Makmur Abadi Teknik Sangat Berkualitas

Memiliki Body Full Stainless

Menjaga kualitas produk dengan menggunakan stainless berkualitas sebagai body oven.

Matang lebih merata

Oven Convection menggunakan sistem double fan

Sistem Rak

Tidak semua Oven convection menggunakan sistem rak, ada juga sistem sekat yang mengharuskan pemasukan dan pengeluaran Loyang satu per satu seperti pada tipe 5 loyang.

Dilengkapi Sistem Pengendali Suhu dan Timer

Spesifikasi Oven Convection 12 Tray

Dimensi 1700 x 1080 x 1900 mm

Dimensi Ruang Panggang 570 x 850 x 1440 mm

Memiliki Sistem Kendali Suhu

Automatic Dough Sheeter

9 Februari 202027 Oktober 2023 admin Dough Sheeter, Mesin Adonan Roti, Mesin Roti alat penipis pastry, automatic dough sheeter, dough sheeter, mesin crooisant, mesin pastry, mesin penipis pastry, mesin sheeter, pastry laminator, penipis adonan pastry, sheeter pastry

Dough Sheeter European Style

Mesin Dough Sheeter dengan design eropa adalah design terbaru dari berbagai jenis Dough Sheeter. Mesin ini mudah digunakan, mudah dibersihkan dan memiliki design elegan dan profesional. Dough Sheeter ini mampu mendapatkan ketipisan sekitar 1 mm.

Dough Sheeter digunakan untuk membuat adonan yang crispy dan berlapis-lapis seperti pastry, crackers, kulit molen, dan lain-lain.

Dough Sheeter Berkualitas kami

Dough Sheeter kami memiliki motor dengan kualitas tinggi yang memiliki suara kebisingan yang sangat rendah, sehingga mesin mengeluarkan suara yang halus saat dijalankan.

Dough Sheeter kami memiliki dua tipe yaitu Standard Classic dan Automatic Dough Sheeter.

Dough Divider Mesin Pembagi Adonan Roti

7 Februari 202024 November 2022 admin Dough Divider / Pembagi Adonan, Mesin Adonan Roti, Mesin Roti dough devider, dough divider, mesin bagi roti, mesin pembagi adonan roti, mesin potong timbang roti, pembagi adonan roti

Mesin Pembagi adonan roti atau Dough Devider adalah alat yang digunakan untuk membantu menimbang adonan roti secara cepat dan merata.

Memilih mesin pembagi adonan roti bukan hal mudah. Ada banyak tipe, model, dan merk yang dijual dipasaran. Pembeli harus memilih secara mendetail karena banyak mesin pembagi yang terlihat sama satu dengan yang lainnya, tetapi memiliki akurasi dan presisi pembagi yang berbeda.

Dough Devider produksi kami memiliki pisau berbahan stainless steel sehingga tahan karat, bukan plastik dan bukan besi yang banyak dijual di pasaran. Kualitas daya tahan stainless dibandingkan plastik dan besi tentu jauh berbeda.

Dough Devider kami diproduksi menggunakan mesin manufaktur terkomputerisasi sehingga pisau yang dimilikinya memiliki akurasi dan presisi yang sangat tinggi dibandingkan pisau mesin pembagi pada umumnya yang banyak dijual di pasaran diproduksi secara manual dengan gerinda tangan. Akurasi dan presisi ini sangat penting karena menentukan fungsi utama dough devider membagi adonan roti secara merata.

Body utama mesin pembagi kami terbuat dari cor yang memperkuat struktur utama mesin. Sementara itu, banyak dough devider di pasaran menggunakan bahan tipis yang mengurangi umur mesin.

Mesin Pembagi buatan Makmur Abadi Teknik tidak menggunakan komponen elektrikal yang banyak menyebabkan masalah. Mesin ini dapat bekerja tanpa daya listrik.

Cara menghitung berat adonan untuk dimasukan kedalam dough devider:

1. Misalkan mengginginkan adonan 50 gram per potong menggunakan mesin pembagi 36, maka hitung 50 gram x 36 = 1,8 kilogram adonan yang perlu dimasukan kedalam mesin.

2. Misalkan mengginginkan adonan 15 gram per potong menggunakan mesin pembagi 100, maka hitung 15 gram x 100 = 1,5 kilogram adonan yang perlu dimasukan kedalam mesin.

Adonan yang perlu dimasukan = berat adonan per pcs x tipe pembagi

Dough Sheeter Manual / Penipis Adonan Pastry

7 Februari 202024 November 2022 admin Dough Sheeter, Mesin Adonan Roti, Mesin Roti dough sheeter, mesin donat, mesin pastry, mesin penipis adonan, mesin penipis adonan crooisant, mesin pizza

Dough Sheeter European Style

Dough Sheeter digunakan untuk membuat adonan yang crispy dan berlapis-lapis seperti pastry, crackers, kulit molen, dan lain-lain.

Dough Sheeter Berkualitas kami

Dough Sheeter kami memiliki motor dengan kualitas tinggi yang memiliki suara kebisingan yang sangat rendah, sehingga mesin mengeluarkan suara yang halus saat dijalankan.

Dough Sheeter kami memiliki dua tipe yaitu Standard Classic dan Automatic Dough Sheeter.

Peluang Bisnis Usaha Pastry

Bread Filling Vertikal (Mesin Belah Isi Atas Roti)

6 Februari 202031 Agustus 2024 admin Mesin Isian & Belah Roti, Mesin Isian Roti, Mesin Roti bread filling, mesin belah isi roti, mesin isi roti, mesin pembelah pengisi roti, mesin pengisi krim, mesin roti, mesin roti isi, mesin roti mocca

Bread Slicer & Filling Machine

Mesin ini berguna membelah adonan roti yang sudah matang dan mengisinya dengan krim atau isian lainnya yang tidak mungkin dimasukan saat roti masih mentah karena roti perlu melalui proses pemanasan dalam oven. Dengan kata lain, isian atau filling perlu dimasukan ke roti setelah roti matang dan agak dingin.

Mesin Belah dan Isi Roti terbagi menjadi 2 jenis

Belah dan isi Atas / Vertikal

Roti dibelah pada sisi atas seperti hotdog dan isian diisi pada bagian atas roti. Kedalaman pembelahan dapat diatur dengan menggeser posisi pisau.

Belah dan isi Samping / Horizontal

Roti dibelah pada sisi samping seperti burger lalu diisi dengan mocca atau krim lain, biasanya juga ditabur dengan meses. Kedalaman pemotongan juga dapat diatur dengan menggeser posisi blade atau pisau.

Mesin Belah dan Isi Roti Memiliki Spesifikasi Sebagai Berikut

Dimensi 2500 x 1000 x 1800

Daya 2200 watt

Kecepatan 3000 pcs / jam

Membutuhkan Kompresor udara 1 hp diluar mesin

Mesin Stamping Sandwich

4 Februari 202026 April 2022 admin Mesin Isian & Belah Roti, Mesin Roti, Mesin Stamping Sandwich mesin pocket sandwich, mesin press roti sandwich, stamping sandwich

Mesin Stamping Sandwich Membentuk Roti Tawar Menjadi Sandwich

Mesin stamping sandwich atau biasa juga dikenal dengan pocket sandwich dapat membuang pinggir dari roti tawar sekaligus menekan sisi-sisi dua keping roti tawar menjadi 1 bagian sandwich yang melekat.

Mesin Stamping Sandwich Mudah Digunakan

Roti tawar yang sudah diisi dengan filling berupa selai kacang, coklat, keju, krim, dan jenis isian lainnya ditumpuk. Tumpukan tersebut diletakan di cetakan mesin ini. Kemudian, operator mesin hanya perlu menekan pedal footstep yang sudah disediakan. Mesin akan menggunakan daya dari udara termampatkan untuk menekan kebawah. Setelah, itu cetakan dinaikan dan sandwich yang sudah terbentuk dapat diambil.

Mesin Stamping Sandwich Menjadikan Produksi Lebih Efisien

Kelebihan menggunakan mesin ini adalah proses dari penekanan yang lebih kencang dan stabil. Sangat berbeda dibandingkan pekerjaan manual yang membutuhkan lebih banyak tenaga dan waktu. Daya tekan mesin ini berasal dari kompesor udara berkekuatan 2 bar. Agar hasil stamping lebih maksimal pilihan roti tawar sangat menentukan hasil sandwich. Salah satu faktor yang menentukan adalah pori-pori Roti Tawar. Roti tawar yang memiliki pori-pori halus akan terlihat sangat menarik.

Mesin Stamping Sandwich beserta kelebihannya

Hasil lebih presisi

Kelebihan menggunakan mesin stamping sandwich adalah proses yang presisi dari cetakan mesin yang juga lebih stabil dibandingkan pengerjaan manual

Kekuatan tekan yang maksimal

Mesin menggunakan tenaga tekanan angin 2-3 bar. Kekuatan ini menentukan hasil sandwich akan mudah lepas atau bocor atau tidak. Kekuatan yang besar ini mencegah hasil sandwich akan bocor atau lepas.

Pori-pori lebih halus

Roti tawar yang lebih halus akan menghasilkan produk yang lebih merekat satu sama lain. Untuk memperoleh pori-pori yang halus dibutuhkan Dough Moulder dan Dough Brake.

Semua proses pembuatan roti tawar juga memengaruhi hasil. Proses mixing, brake, dan moulding, hingga stamping sangat berkaitan dan tidak bisa dilepaskan. Apabila salah satu proses kurang maksimal maka hasil roti lain juga kurang maksimal.

Mesin Suntik Krim Roti Injection Cream for Bread

4 Februari 20208 Maret 2022 admin Mesin Isian & Belah Roti, Mesin Isian Roti, Mesin Roti injection machine for bread, mesin injection roti, mesin suntik roti, mesin suntik selai roti

Injection Machine for Puff and Bread atau Mesin Suntik Roti dan Soes

Mesin ini dibuat sangat khusus untuk mengisi krim atau selai ke dalam roti manis, donat, atau puff berbentuk bulat / panjang. Tentunya dibutuhkan kesabaran dan kemampuan untuk memasukan krim ke dalam roti, bolu, puff, dan produk lainnya. Produksi dengan kapasitas besar membutuhkan mesin yang secara otomatis mampu mengisi krim, selai, atau filling lainnya kedalam produk roti, cake, bolu, puff, soes, dan lainnya.

Mesin Suntik Roti dan Cake

Roti yang diletakan diatas conveyor satu per satu akan bergerak ke posisi jarum suntik. Setiap 10 pcs roti akan diisi pada setiap gerakan pompa. Setelah selesai, conveyor akan berjalan dan menggantikan dengan roti yang masih belum terisi.

Mesin Pengisi Cream Puff

Roti, cake, atau puff yang akan diisi diletakan pada sekat mesin. Rel sekat akan bergerak ke posisi sedemikian sehingga jarum siap untuk menyuntikan selai atau krim. Depositor feeder mengisi isian kedalam tabung piston. Piston yang digerakan dengan angin memajukan sepuluh jarum sekaligus menekan isi sehingga jarum mengeluarkan krim atau filling lain di dalam produk. Biasanya roti diisi dengan 10-15 gram cream atau selai setiap pcs. Berat roti biasanya 35-45 gram. Setelah diisi, rel akan bergerak lagi sehingga posisi didepan jarum digantikan produk kosong yang siap diisi dengan filling.

Mesin Suntik Roti dibandingkan Pengisian Manual

Mesin ini digunakan untuk menghindari isian yang berantakan.

Selain disuntikan, krim dapat diisi dengan membelah roti atau kue yang akan diisi. Jika tidak dilakukan oleh orang terampil, krim atau selai akan berceceran pada packaging akibat isian yang bocor. Menggunakan mesin ini dapat mencegah hal itu terjadi.

Jumlah Selai, Krim, atau isian Lainnya Lebih Stabil dan Rata.

Pengisian manual membutuhkan timbangan dan perlu bolak balik menaruh dan mengangkat isian agar memiliki gramasi yang tepat. Terkadang dengan kapasitas besar menggunakan cara kira-kira untuk mempercepat pengisian manual dengan tangan. Sangat jauh berbeda dengan mesin ini. Mesin dilengkapi dengan sistem mekanik dan elektrik canggih menjadikannya mampu mengisi roti dengan presisi tinggi.

Kecepatan produksi meningkat

Sebagian besar mesin tentunya memiliki kecepatan atau produktivitas yang besar. Mesin ini memiliki 10 jarum yang menyuntikan isian filling krim atau coklat secara bersamaan kedalam 10 pcs produk. Kedua tangan manusia per individu hanya mampu mengisi 1 pcs produk dalam waktu yang sama.

Automatic Deck Oven (Hao Xiang)

3 Februari 202024 November 2022 admin 0 Komentar Automatic Deck Oven, Mesin Roti, Oven Kue Kering, Oven Roti bread oven, cake oven, oven bakery, oven deck, oven roti

Kegunaan Oven Deck

Oven Deck berfungsi memanggang produk makanan berbasis tepung seperti: Roti Manis, Roti Tawar, Pastry, Croissant, Bolu Chiffon atau Chiffon Cake, Bolu Gulung, Nastar, Moon Cake, dan Pie Susu. Produk yang tidak bisa menggunakan oven ini adalah Bika Ambon dan Lapis Legit.

Kelebihan Oven Deck HaoXiang dibandingkan Oven Deck sejenis

Cover plat Stainless Steel dan lebih tebal dibandingkan lainnya.

Pintu Oven dan Body lebih kuat karena bahan lebih tebal

Api lebih stabil

Servis dan Maintenance sangat mudah dan praktis, bahkan dapat dikerjakan sendiri tanpa teknisi. Meskipun demikian, kami juga memiliki banyak teknisi berpengalaman yang siap membantu bila ada masalah dan kesulitan.

Spare Part selalu siap sedia.

Perbedaan Oven Deck HaoXiang dibandingkan Oven biasa / tanpa automatis

Panas di dalam oven lebih stabil sehingga menghasilkan produk yang dipanggang secara merata dalam segi bagian luar dalam karena body Oven Deck HaoXiang dilapisi oleh isolator Rockwoll khusus yang mampu menahan panas di dalam oven agar tidak keluar. Body yang tebal dengan isolator khusus inilah yang mencegah panas dalam ruangan baking dan menghemat pemakaian gas sekitar 1/3 dari pemakaian oven biasa / kaleng menurut testomoni pelanggan atau pembeli.

Pemakaian listrik hanya 50 – 150 watt jadi sangat hemat listrik pengguna tidak perlu khawatir . listrik hanya diggunakan untuk panel control sistem bukan bahan bakar.

Api tidak perlu dinyalakan secara manual menggunakan korek api. Oven ini dilengkapi dengan sistem otomatis yang dapat menghidupkan api hanya dengan memutar temperature control. lebih aman dan dapat dipakai oleh semua orang.

Suhu dibagian atas dan bagian bahan Oven Deck HaoXiang dapat diatur secara terpisah. Misalkan memanggang dengan suhu atas 160 derajat celsius dan suhu bawah 190 derajat celsius masing masing dapat ditentukan sesuai produk yang dipanggang.

Automatic Oven Deck HaoXiang juga dilengkapi dengan timer otomatis. Saat mulai memanggang, pengguna dapat menentukan waktu yang diperlukan untuk memanggang. Di dalam timer ini akan menghitung waktu baking yang akan memberikan bunyi alarm jika waktu memanggang sudah selesai.

Cover luar Oven Deck HaoXiang adalah stainless steel yang memudahkan pengguna membersihkan oven deck dan terhindar dari karat.

Dilengkapi dengan blower pada sumbu api yang menghasilkan pembakaran sempurna berwarna biru yang menandakan bahwa pembakaran api sempurna.

Cara menggunakan Oven Deck

Saat memulai oven, pastikan regulator gas terpasang dengan baik dan benar. Kebocoran dapat ditentukan dengan adanya bau gas disekitar oven.

Sambungkan aliran listrik 220 volt ke oven deck. Tombol On pada oven dapat menyala.

Sebelum memasukan produk yang akan dipanggang ke dalam oven, tentukan suhu yang dibutuhkan untuk proses pemanggangan dengan memutar temperature control atas dan bawah sesuai dengan kebutuhan.

Jika membutuhkan alarm peringatan durasi pemanggangan, Oven Deck HaoXiang dilengkapi dengan timer.

Cara Kerja

Ketika temperature contol disetel melebihi suhu ruangan maka:

Blower akan berputar.

Pemantik otomatis akan berbunyi selama sekitar 5 detik.

Selenoid akan membuka aliran gas sehingga masuk kedalam sumbu pipa oven

Api akan menyala

Jarum sensor suhu akan memberikan bacaan suhu didalam oven, setelah suhu yang diinginkan tercapai maka sistem akan menutup aliran gas sehingga mematikan api.

Suhu akan stabil dalam rentang 1 – 5 derajat celsius, setelah turun sistem akan kembali menyalakan api.

Spare Part yang digunakan

Jarum Sensor, berfungsi membaca suhu didalam oven dan memberikan signal kepada temperature control.

IC Board adalah papan sirkuit sebagai “otak” dari semua sistem yang mengatur dan memberikan perintah kepada bagian oven untuk melakukan tugasnya masing-masing.

Blower memasukan udara kedalam sumbu api untuk menambahkan kadar oksigen yang dibutuhkan proses pembakaran. Pembakaran dengan oksigen yang cukup akan menghasilkan pembakaran sempurna dengan api berwarna biru. Pembakaran sempura lebih menghemat bahan bakar dan menghasilkan pembuangan yang lebih ramah lingkungan dibandingkan pembakaran tidak sempurna.

Selenoid membuka dan menutup aliran gas dengan katup yang mendapatkan perintah dari sistem. Alat ini juga berfungsi menjadi fitur keselamatan mencegah kebocoran dan hal lain yang tidak diinginkan.

Temperature Control berfungsi menentukan suhu yang diinginkan dalam proses pemanggangan dan memberikan bacaan suhu yang diberikan oleh jarum sensor.

Lampu tahan panas merupakan fitur untuk memberikan penerangan kepada pengguna melihat kondisi produk dalam proses pemanggangan tanpa membuka pintu oven sehingga mengurangi pembuangan panas akibat membuka pintu oven.

Convection Oven 5 Tray

2 Februari 202024 November 2022 admin Convection Oven, Oven Kue Kering, Oven Roti convection oven, food oven, oven dengan kipas, oven kue, oven pastry, oven roti

Oven Convection dibandingkan Oven lain

Oven Convection adalah jenis perpaduan sistem kerja panas oven, yaitu menggunakan perpindahan panas dari ruang bakar ke dalam ruang baking dengan sistem convection. Perpaduan ini menghasilkan produk yang crispy dan renyah.

Oven Convection HaoXiang

Oven Convection HaoXiang menggunakan bahan stainless steel baik di bagian dalam oven maupun di bagian luar oven, membuat oven lebih terlihat elegan dan menarik. Oven Convection HaoXiang memiliki rak yang fleksibel dengan body yang lebih besar. Oven Convection HaoXiang dapat digunakan untuk loyang 400 mm x 600 mm dan 720 mm x 460 mm. Oven Convection ini memiliki temperature control yang klasik sehingga digunakan oleh para pemakai dengan berbagai latar belakang. Selain itu, kami juga mengutamakan pelayanan servis dan kemudahannya. Kami menyediakan spare part yang memudahkan pengguna dimasa mendatang. Produsen kue kering, pastry, dan pizza sangat membutuhkan Oven Convection ini.

Produk yang Dipanggang Oven Convection

Roti Manis

Pizza

Kue Soes

Pastry

Pie

Puff kering

Maccarone

Dough Brake

1 Februari 202031 Agustus 2024 admin Dough Brake, Mesin Adonan Roti, Mesin Roti dough brake, mesin giling adonan roti, mesin rolling roti, mesin roti, roll roti

Rolling Roti

Dough brake memiliki fungsi memperhalus pori-pori roti sehingga proses pengembangan roti lebih sempura, memperkuat tekstur roti agar tidak mudah mengempis. Dough Brake sering juga dikenal dengan rolling. Mesin ini bekerja menipiskan adonan setahap demi setahap. Adonan yang diproses melalui ketebalan roll yang sudah ditentukan. Adonan akan dilipat dan ditipiskan kembali secara berulang-ulang. Banyaknya pengulangan akan semakin memperhalus pori-pori roti yang dihasilkan. Produk roti tawar dan roti burger sangat bergantung pada proses ini.

Dough Brake dengan Keunggulannya

Kelebihan Dough Moulder dari Makmur Abadi Teknik adalah memiliki roll yang sangat tebal meningkatkan ketahanan dari mesin menjadi sangat lama, tidak mudah pecah. Roll kuat akan sangat mudah diperbaiki juga terkena goresan dan dapat digunakan kembali. Dough Brake atau mesin rolling roti tawar kami menggunakan sistem gear box sederhana tetapi mampu memperhalus suara dan mengurangi gesekan pada setiap putaran. Pelaku usaha pabrik roti, toko roti, dan bakery shop tidak pernah kecewa membeli mesin kami dengan umur yang sangat panjang, tanpa mengandalkan banyak servis. Kurun dua tahun terakhir perusahaan kami melakukan perubahan modifikasi pada ketebalan bantalan batangan meja yang membuat pengguna lebih puas dan mempercayakan mesin produksi mereka dari kami.