Kategori: Mesin Roti
Mesin untuk pembuatan roti umunya terdiri atas mixer, mesin pembentuk (forming), dan oven.
Mesin Potong Timbang Gulung Roti Tawar Otomatis | Mesin Pembagi Roti Tawar
Mesin Pengemas Produk ke Botol / Bottle Packaging for Snack
Weigher & Packaging | Mesin Otomatis Menimbang Produk
Bread Filling Horizontal (Mesin Belah Isi Samping Roti)
Spiral Mixer Impor Facai 80 & 120T
Mixer Spiral Facai 120T
Mixer Spiral Facai 80T
Mesin Gulung Tawar tipe Panjang
Oven Tunnel
Pengertian Oven Tunnel
Oven Tunnel merupakan jenis oven menggunakan conveyor berjalan. Beberapa jenis yang dapat disesuaikan tergantung produk yang akan dipanggang. Oven Tunnel biasanya digunakan untuk proses produksi massal yang cukup besar. Pengguna adalah pelaku usaha pabrik roti, biskuit, pia, soes kering, cookies, kue kering, dan lain-lain.
Kami dapat membantu ada memilih jenis yang cocok digunakan untuk produksi dan sparepart, quality contorl, dan maintenance untuk kedapan. Sebelum membeli Oven Tunnel diperlukan quality contorl yang baik sampai Oven Tunnel tiba di pabrik anda dan berjalan dengan baik dan maksimal. Tentunya, kami dapat memberikan harga terbaik bagi anda yang berencana membeli Oven Tunnel ini. Silakan dapat menghubungi kami untuk bertanya lebih lanjut.
Oven Tunnel Memiliki beberapa Jenis dan Sistem Pengapian
Oven Tunnel memiliki tiga Jenis Conveyor
Steel Belt / belt chain
Menggunakan plat baja khusus yang tahan terhadap panas. Biasanya digunakan untuk produk kue kering seperti Cookies, Soes kering, choco chips, dan beberapa varian biskuit. Keunggulan jenis ini tidak membutuhkan loyang sehingga lebih praktis.
Slat Bend / Slat Chain
Jenis ini menggunakan baja khusus yang ditekuk. Proses pemanggangan untuk Oven Tunnel jenis ini membutuhkan loyang seperti Oven pada umumnya. Cocok untuk memanggang varian roti dan moon cake atau kue bulan.
Mesh Belt / Mesh Chain
Sesuai dengan istilahnya, Oven Tunnel ini menggunakan jaring khusus yang cocok untuk memangang produk biskuit yang berlapis-lapis. Jaring baja khusus yang tahan hingga suhu 700 derajat celcius lebih memungkinkan adanya panas yang merata dari sisi bawah dibandingkan jenis conveyor lainnya.
Oven Tunnel memiliki tiga Jenis Sistem Pengapian
Direct Burning
Oven ini mengandalkan sumbu atas dan bawah oven yang mirip dengan cara kerja Oven Deck. Sistem ini memungkinkan pengaturan panas api atau dan bawah tidak berbeda jauh dengan Oven Deck. Pengaturan panas api yang terpisah dapat menyesuaikan produk dan cocok digunakan dalam pemanggangan Roti Manis, roti pia, biskuit, dan pizza.
Convection Tunnel Oven
Tunnel ini memiliki exchanger yang berfungsi sebagai ruang bakar. Sistem convection memidahkan hawa panas dari dalam ruang bakar ke ruang pemanggangan. Jenis ini cocok untuk produk crispy dan renyah seperti biskuit, cookies, soes kering, dan kue kering lainnya. Jenis ini cenderung lebih hemat energi.
Hybrid
Penggabungan sistem direct fire dengan convection disebut dengan hybrid. Sebagian dari oven menggunakan direct fire dan sisanya pembakaran dengan convection. Produk yang dipanggang adalah varian biskuit. Varian biskuit banyak menggunakan jenis ini karena dianggap paling baik.
Automatic Gas Tunnel Oven buatan Kami
Menggunakan sistem kontrol yang klasik dan mudah dipahami pengguna.
Panas api atas dan bawah dapat diatur setiap 2 meter dari panjang oven
Panel dan kontrol dirancang sedemikian rupa agar mudah diservis atau maintenance teknisi.
Kami menyediakan sparepart untuk cadangan kedepan
Mesin Packaging / Pengemas Roti, Kue, dan Bolu
Mesin Pengemas Roti, Kue, dan Bolu
Sebelum membahas mengenai mesin, perlu kita ketahui dulu pentingnya suatu kemasan bagi produk
Produk Roti atau Kue Dikemas dengan yang Tidak Dikemas
Terlihat Rapi Higenis
Produk akan terlihat lebih rapi, produk yang dikemas tidak terpapar udara luar ataupun mendapatkan sentuhan langsung.
Tahan Lama
Produk akan lebih awet, kemasan menghalangi bakteri, Protista, ataupun jamur menempel pada produk, sekaligus menghambat perkembangan mikroorganisme lain pada produk. Meningkatkan waktu umur produk sebelum rusak atau memperpanjang tanggal kadaluarsa.
Mempertahankan Kualitas Produk
Aroma produk tidak tercemar dengan udara dari luar. Begitu pula dengan kualitasnya.
Ekonomis & Efisien
Ketiga faktor tersebut meningkatkan harga jual produk. Mengurangi jumlah produk yang tidak terjual akibat rusak ataupun melewati tanggal kadaluarsa.
Daya Tarik
Kemasan memungkinkan kita melalukan branding, menuliskan informasi mengenai produk, dan menambah daya tarik produk.
Mesin Packaging Horizontal Dapat Mengemas Berbagai Macam Produk
Berikut adalah Produk yang bisa dikemas menggunakan packaging tipe horizontal
- Roti
- Biskuit
- Cookies
- Mi Instan
- Kue
- dan lain-lain
Mesin Packaging dengan Servo Motor
Servo Motor
Servo motor adalah motor yang dapat dikendalikan posisinya dan kecepatannya secara akurat terhadap waktu. Berbeda dengan motor induksi biasa yang hanya berputar ketika mendapatkan daya listrik, motor servo terkendali dengan sangat presisi.
Mesin Pakaging dengan tipe Servo Memiliki keunggulan
Lebih aman bagi tangan
Packaging memiliki pisau yang dipanaskan untuk memotong dan menyegel plastik sehingga membentuk bungkusan kemasan. Jika tangan masuk kedalam pisau ini akan berisiko terjepit menghasilkan luka atau cidera. Sistem servo memungkinkan mesin mendeteksi adanya benda “asing” yang bukan plastik misalkan tangan manusia ataupun produk yang tidak sengaja terpotong. Mesin akan berhenti secara otomatis dan pisau membuka kembali. Sistem ini sering disebut mode pencegahan terpotong.
Mudah Disetel
Mengandalkan kepresisian motor servo packaging dapat “mengejar” sendiri posisi pemotongan yang diinginkan sehingga tidak perlu terlalu banyak memainkan setelan terutama pada fungsi color trace.
Hemat Plastik
Packaging tipe Servo mampu “mengerjar” posisi sehingga mengurangi jumlah plastic terbuang saat setting maupun setelan awal masuk dibandingkan packaging standar dengan motor induksi biasa.
Efisiensi Produk
Mode pencegahan terpotong pada packaging tipe servo menghentikan mesin secara otomatis jika tidak sengaja memotong produk karena mampu mendeteksi sesuatu bukan plastik yang masuk ke dalam pisau. Tentunya ini mengurangi jumlah ataupun persentase produk yang rusak selama proses pengemasan. Berbeda dengan packaging standar yang tidak mampu mendeteksi produk terpotong dan tetap melanjutkan operasi “gagal bungkus” sampai operator mematikan mesin dan tentunya merusak banyak produk.
Bread Production Line
Mesin Breadline dan Kegunaanya
Mesin BreadLine atau Bread Forming Machine adalah mesin pembentuk, pengisi, dan penimbang adonan roti, bakpao, mantou, pia basah, pia lapis, donat, dan produk sejenis lainnya secara otomatis dan presisi.
Cara Kerja Mesin Breadline
Mesin Breadline memproses adonan yang sudah melalui proses mixing kemudian diisi secara cepat. Setelah diisi mesin akan menggulung adonan menjadi panjang, kemudian adonan yang sudah terisi akan dipotong oleh pemotong otomatis yang kecepatannya menentukan gramasi atau berat roti yang diproduksi.
Mesin BreadLine dan Penggunanya
Apabila anda dan perusahaan anda merupakan pemain usaha dibidang bakery, pabrik roti, produsen frozen food, dan pabrik makanan dengan produk roti dan sejenisnya, adalah pilihan paling tepat memiliki mesin Breadline BL1220 dari Makmur Abadi Teknik. Mesin ini memiliki tingkat keakurasian dan kepresisian tinggi sehingga membantu pengguna dalam proses produksi roti, bakpao, mantou, pia basah, pia lapis, donat, dan produk sejenis terutama kapasitas industri.
Cara memilih mesin BreadLine berkualitas
Bandingkan beberapa penjual dan amati track record penjual.
Pastikan mesin memiliki spare part yang pasaran, mudah dibeli, dicari, merk-merk ternama, sehingga bila terjadi kerusakan spare part mudah didapatkan.
Mesin BreadLine yang harganya mahal belum tentu berkualitas, pastikan kualitas mesin.
Mesin BreadLine yang berkualitas memiliki akurasi output kurang dari 1 – 2 gram per pcs roti. Contohnya toleransi output 50 gram adalah 49 sampai dengan 51 gram.
Amati bagian terpenting dari mesin seperti sensor, inverter, akurasi ukuran setiap roll sampai shutter pemotong.
Hal-hal diatas sangat perlu dipastikan sebelum membeli mesin Breadline.
Mesin Bread Line dan bagian-bagiannya
Mesin Breadline memiliki 3 bagian
1. Body Utama mesin Breadline
Terdiri atas 3 jenis roll. Roll pertama merupakan input masuk adonan. Roll kedua untuk menipiskan adonan. Roll terakhir untuk menstabilkan roll dengan conveyor sebelum masuk kedalam filling.
2. Filling mesin Bread line
Memiliki kemampuan meletakan filling atau isian seperti coklat, kacang hijau, selai, dan lain-lain. Isian akan diletakan diatas adonan yang kemudian digulung sebelum dipotong.
3. Shutter mesin Bread line
Setelah adonan digulung, shutter berfungsi memotong adonan dengan membentuk hasil akhir bulat atau lonjong seperti roti.
Keunggulan Mesin BreadLine Makmur Abadi Teknik
Mesin BreadLine kami memiliki akurasi yang presisi. Hal ini sangat diharapkan oleh pembeli. Hasil yang dikeluarkan mesin harus stabil. Apabila tidak presisi baik dalam segi bentuk maupun gramasi atau berat, produk yang dihasilkan tentunya tidak memuaskan. Hasil akhir memiliki berat dan bentuk yang tidak sama. Oleh karena itu, Mesin Bread line kami memberikan solusi terbaik karena menjamin presisi dari produk yang dihasilkan.
Body Mesin dan spare part memiliki kualitas tinggi. Mesin kami memiliki banyak bagian yang mungkin kurang dipahami pengguna pada umumnya. Namun, untuk part tersebut kami menggunakan merk ternama seperti Inverter Panasonic merk Jepang dan sensor dari Jerman.
Spare part kami tersedia dan dapat dibeli kapanpun. Apabila proses produksi anda berada diluar kota, bahkan di daerah pelosok dan pedalaman, anda tidak perlu khawatir mengenai masalah maintenance dan perbaikan jika membeli mesin kami. Kami memiliki ketersediaaan spare part jika terjadi kerusakan di masa mendatang.
Mesin terkesan sederhana dalam perawatan dan maintenance dengan design modern terbaru. Saat perancangan, kami selalu memikirkan perawatan dan kekuatan agar tidak banyak melalukan servis.
Setiap roller memiliki bahan khusus berkualitas. Bahan khusus ini tidak mudah aus atau habis karena gesekan selama pemakaian.
Teknisi kami selalu siap dengan jadwal yang fleksibel untuk instalasi, setting, maintenance, ataupun servis.
Mesin sudah memiliki banyak pengguna di berbagai wilayah Indonesia. Pasar kami paling banyak dibidang industri roti. Kami telah menjual mesin breadline ke Medan, Pekan Baru, Padang, Lampung, Tangerang, Jakarta, Bogor, Bandung, Semarang, Surabaya, Kediri, Jember, Malang, Balik Papan, Makassar, Manado, Kendari, Pelopo, Lombok, Bali, Labuan Banjo, dan wilayah lain di Indonesia.
Produksi Sangat membutuhkan mesin BreadLine
Memiliki market yang sudah tersebar di berbagai tempat.
Membutuhkan presisi tinggu dengan produk yang stabil dan akurat.
Membutuhkan hasil produk lebih baik.
Contohnya menginginkan roti yang mengembang sempurna dibandingkan produksi manual.
Menginginkan gramasi isian atau filling yang sama.
Filling isian adalah kunci dalam produksi berbagai makanan salah satunya roti. Isian yang terlalu banyak atau terlalu sedikit akan memengaruhi rasa dan kualitas produk yang dihasilkan
Produksi besar dengan harga terjangkau
Mesin produksi seperti BreadLine memberikan solusi untuk mengurangi pengeluaran beban produksi.
Mesin BreadLine dapat Memproduksi Berbagai Produk Makanan
Bakpao
Produk tepung yang tercampur ragi agar mengembang melalui fermentasi. Biasanya memiliki isian coklat, kacang hijau, daging ayam, dan lain-lain. Memiliki corak bunga atau kembang diatas dan diproses dengan cara dikukus.
Roti Manis
Tentu banyak orang sudah mengenal produk ini. Campuran tepung, gula, mentega, telur, dan pengembang diproses dengan cara dipanggang dengan suhu 175 sampai dengan 200 derajat celsius.
Pia Lapis atau Pia Kering
Beberapa orang menyebutnya dengan pia kering, bakpia, atau pia kacang hijau. Produk ini memiliki adonan berlapis yang terasa di mulut. Anda mampu memproduksinya dengan mesin BreadLine BL2012 LM dari Makmur Abadi Teknik.
Pia Basah
Produk ini sangat populer di pasar tradisional. Berbahan roti dengan isi kacang hijau, kelapa, coklat. Memiliki cara pemanggangan yang berbeda dengan roti. Bagian atas dan bawah cenderung rata dengan keliling berwarna putih.
Puff pastry
Produk terbaru yang dapat diinovasikan dengan mesin BreadLine. Produk ini dapat berbentuk hati atau persegi panjang. Produk kelas atas yang dikemas dengan menawan.
Modifikasi Tambahan untuk Mesin Breadline
BreadLine dapat disandingkan dengan beberapa mesin
Tray Arranger / Penyusun Loyang
Berfungsi menata produk ke loyang secara otomatis. Pembeli dapat memesan ukuran costum mengikuti ukuran loyang yang digunakan dalam produksi. Mesin ini membuat pengguna tidak perlu repot-repot mengambil produk dan meletakannya ke atas loyang.
Cutting Machine
Tambahan ini diperlukan untuk variasi produk manto dan puff pastry.
Laminating Machine
Melaminasi adonan biasa untuk puff pastry, dan pia lapis.