Oven Tunnel

Oven Tunnel

Pengertian Oven Tunnel

Oven Tunnel merupakan jenis oven menggunakan conveyor berjalan. Beberapa jenis yang dapat disesuaikan tergantung produk yang akan dipanggang. Oven Tunnel biasanya digunakan untuk proses produksi massal yang cukup besar. Pengguna adalah pelaku usaha pabrik roti, biskuit, pia, soes kering, cookies, kue kering, dan lain-lain.

Kami dapat membantu ada memilih jenis yang cocok digunakan untuk produksi dan sparepart, quality contorl, dan maintenance untuk kedapan. Sebelum membeli Oven Tunnel diperlukan quality contorl yang baik sampai Oven Tunnel tiba di pabrik anda dan berjalan dengan baik dan maksimal. Tentunya, kami dapat memberikan harga terbaik bagi anda yang berencana membeli Oven Tunnel ini. Silakan dapat menghubungi kami untuk bertanya lebih lanjut.

Oven Tunnel Memiliki beberapa Jenis dan Sistem Pengapian

Oven Tunnel memiliki tiga Jenis Conveyor

Steel Belt / belt chain

Menggunakan plat baja khusus yang tahan terhadap panas. Biasanya digunakan untuk produk kue kering seperti Cookies, Soes kering, choco chips, dan beberapa varian biskuit. Keunggulan jenis ini tidak membutuhkan loyang sehingga lebih praktis.

Slat Bend / Slat Chain

Jenis ini menggunakan baja khusus yang ditekuk. Proses pemanggangan untuk Oven Tunnel jenis ini membutuhkan loyang seperti Oven pada umumnya. Cocok untuk memanggang varian roti dan moon cake atau kue bulan.

Mesh Belt / Mesh Chain

Sesuai dengan istilahnya, Oven Tunnel ini menggunakan jaring khusus yang cocok untuk memangang produk biskuit yang berlapis-lapis. Jaring baja khusus yang tahan hingga suhu 700 derajat celcius lebih memungkinkan adanya panas yang merata dari sisi bawah dibandingkan jenis conveyor lainnya.

Oven Tunnel memiliki tiga Jenis Sistem Pengapian

Direct Burning

Oven ini mengandalkan sumbu atas dan bawah oven yang mirip dengan cara kerja Oven Deck. Sistem ini memungkinkan pengaturan panas api atau dan bawah tidak berbeda jauh dengan Oven Deck. Pengaturan panas api yang terpisah dapat menyesuaikan produk dan cocok digunakan dalam pemanggangan Roti Manis, roti pia, biskuit, dan pizza.

Convection Tunnel Oven

Tunnel ini memiliki exchanger yang berfungsi sebagai ruang bakar. Sistem convection memidahkan hawa panas dari dalam ruang bakar ke ruang pemanggangan. Jenis ini cocok untuk produk crispy dan renyah seperti biskuit, cookies, soes kering, dan kue kering lainnya. Jenis ini cenderung lebih hemat energi.

Hybrid

Penggabungan sistem direct fire dengan convection disebut dengan hybrid. Sebagian dari oven menggunakan direct fire dan sisanya pembakaran dengan convection. Produk yang dipanggang adalah varian biskuit. Varian biskuit banyak menggunakan jenis ini karena dianggap paling baik.

Automatic Gas Tunnel Oven buatan Kami

Menggunakan sistem kontrol yang klasik dan mudah dipahami pengguna.

Panas api atas dan bawah dapat diatur setiap 2 meter dari panjang oven

Panel dan kontrol dirancang sedemikian rupa agar mudah diservis atau maintenance teknisi.

Kami menyediakan sparepart untuk cadangan kedepan

Bread Production Line

Bread Production Line

Mesin Breadline dan Kegunaanya

Mesin BreadLine atau Bread Forming Machine adalah mesin pembentuk, pengisi, dan penimbang adonan roti, bakpao, mantou, pia basah, pia lapis, donat, dan produk sejenis lainnya secara otomatis dan presisi.

Cara Kerja Mesin Breadline

Mesin Breadline memproses adonan yang sudah melalui proses mixing kemudian diisi secara cepat. Setelah diisi mesin akan menggulung adonan menjadi panjang, kemudian adonan yang sudah terisi akan dipotong oleh pemotong otomatis yang kecepatannya menentukan gramasi atau berat roti yang diproduksi.

Mesin BreadLine dan Penggunanya

            Apabila anda dan perusahaan anda merupakan pemain usaha dibidang bakery, pabrik roti, produsen frozen food,  dan pabrik makanan dengan produk roti dan sejenisnya, adalah pilihan paling tepat memiliki mesin Breadline BL1220 dari Makmur Abadi Teknik. Mesin ini memiliki tingkat keakurasian dan kepresisian tinggi sehingga membantu pengguna dalam proses produksi roti, bakpao, mantou, pia basah, pia lapis, donat, dan produk sejenis terutama kapasitas industri.

Cara memilih mesin BreadLine berkualitas

Bandingkan beberapa penjual dan amati track record penjual.

Pastikan mesin memiliki spare part yang pasaran, mudah dibeli, dicari, merk-merk ternama, sehingga bila terjadi kerusakan spare part mudah didapatkan.

Mesin BreadLine yang harganya mahal belum tentu berkualitas, pastikan kualitas mesin.

Mesin BreadLine yang berkualitas memiliki akurasi output kurang dari 1 – 2 gram per pcs roti. Contohnya toleransi output 50 gram adalah 49 sampai dengan 51 gram.

Amati bagian terpenting dari mesin seperti sensor, inverter, akurasi ukuran setiap roll sampai shutter pemotong.

Hal-hal diatas sangat perlu dipastikan sebelum membeli mesin Breadline.

Mesin Bread Line dan bagian-bagiannya

Mesin Breadline memiliki 3 bagian

1. Body Utama mesin Breadline

Terdiri atas 3 jenis roll. Roll pertama merupakan input masuk adonan. Roll kedua untuk menipiskan adonan. Roll terakhir untuk menstabilkan roll dengan conveyor sebelum masuk kedalam filling.

2. Filling mesin Bread line

Memiliki kemampuan meletakan filling atau isian seperti coklat, kacang hijau, selai, dan lain-lain. Isian akan diletakan diatas adonan yang kemudian digulung sebelum dipotong.

3. Shutter mesin Bread line

Setelah adonan digulung, shutter berfungsi memotong adonan dengan membentuk hasil akhir bulat atau lonjong seperti roti.

Keunggulan Mesin BreadLine Makmur Abadi Teknik

Mesin BreadLine kami memiliki akurasi yang presisi. Hal ini sangat diharapkan oleh pembeli. Hasil yang dikeluarkan mesin harus stabil. Apabila tidak presisi baik dalam segi  bentuk maupun gramasi atau berat, produk yang dihasilkan tentunya tidak memuaskan. Hasil akhir memiliki berat dan bentuk yang tidak sama. Oleh karena itu, Mesin Bread line kami memberikan solusi terbaik karena menjamin presisi dari produk yang dihasilkan.

Body Mesin dan spare part memiliki kualitas tinggi. Mesin kami memiliki banyak bagian yang mungkin kurang dipahami pengguna pada umumnya. Namun, untuk part tersebut kami menggunakan merk ternama seperti Inverter Panasonic merk Jepang dan sensor dari Jerman.

Spare  part kami tersedia dan dapat dibeli kapanpun. Apabila proses produksi anda berada diluar kota, bahkan di daerah pelosok dan pedalaman, anda tidak perlu khawatir mengenai masalah maintenance dan perbaikan jika membeli mesin kami. Kami memiliki ketersediaaan spare part jika terjadi kerusakan di masa mendatang.

Mesin terkesan sederhana dalam perawatan dan maintenance dengan design modern terbaru. Saat perancangan, kami selalu memikirkan perawatan dan kekuatan agar tidak banyak melalukan servis.

Setiap roller memiliki bahan khusus berkualitas. Bahan khusus ini tidak mudah aus atau habis karena gesekan selama pemakaian.

Teknisi kami selalu siap dengan jadwal yang fleksibel untuk instalasi, setting, maintenance, ataupun servis.

Mesin sudah memiliki banyak pengguna di berbagai wilayah Indonesia. Pasar kami paling banyak dibidang industri roti. Kami telah menjual mesin breadline ke Medan, Pekan Baru, Padang, Lampung, Tangerang, Jakarta, Bogor, Bandung, Semarang, Surabaya, Kediri, Jember, Malang, Balik Papan, Makassar, Manado, Kendari, Pelopo, Lombok, Bali, Labuan Banjo, dan wilayah lain di Indonesia.

Produksi Sangat membutuhkan mesin BreadLine

Memiliki market yang sudah tersebar di berbagai tempat.

Membutuhkan presisi tinggu dengan produk yang stabil dan akurat.

Membutuhkan hasil produk lebih baik.

Contohnya menginginkan roti yang mengembang sempurna dibandingkan produksi manual.

Menginginkan gramasi isian atau filling yang sama.

Filling isian adalah kunci dalam produksi berbagai makanan salah satunya roti. Isian yang terlalu banyak atau terlalu sedikit akan memengaruhi rasa dan kualitas produk yang dihasilkan

Produksi besar dengan harga terjangkau

Mesin produksi seperti BreadLine memberikan solusi untuk mengurangi pengeluaran beban produksi.

Mesin BreadLine  dapat Memproduksi Berbagai Produk Makanan

Bakpao

Produk tepung yang tercampur ragi agar mengembang melalui fermentasi. Biasanya memiliki isian coklat, kacang hijau, daging ayam, dan lain-lain. Memiliki corak bunga atau kembang diatas dan diproses dengan cara dikukus.

Roti Manis

Tentu banyak orang sudah mengenal produk ini. Campuran tepung, gula, mentega, telur, dan pengembang diproses dengan cara dipanggang dengan suhu 175 sampai dengan 200 derajat celsius.

Pia Lapis atau Pia Kering

Beberapa orang menyebutnya dengan pia kering, bakpia, atau pia kacang hijau. Produk ini memiliki adonan berlapis yang terasa di mulut. Anda mampu memproduksinya dengan mesin BreadLine BL2012 LM dari Makmur Abadi Teknik.

Pia Basah

Produk ini sangat populer di pasar tradisional. Berbahan roti dengan isi kacang hijau, kelapa, coklat. Memiliki cara pemanggangan yang berbeda dengan roti. Bagian atas dan bawah cenderung rata dengan keliling berwarna putih.

Puff pastry

Produk terbaru yang dapat diinovasikan dengan mesin BreadLine. Produk ini dapat berbentuk hati atau persegi panjang. Produk kelas atas yang dikemas dengan menawan.

Modifikasi Tambahan untuk Mesin Breadline

BreadLine dapat disandingkan dengan beberapa mesin

Tray Arranger / Penyusun Loyang

Berfungsi menata produk ke loyang secara otomatis. Pembeli dapat memesan ukuran costum mengikuti ukuran loyang yang digunakan dalam produksi. Mesin ini membuat pengguna tidak perlu repot-repot mengambil produk dan meletakannya ke atas loyang.

Cutting Machine

Tambahan ini diperlukan untuk variasi produk manto dan puff pastry.

Laminating Machine

Melaminasi adonan biasa untuk puff pastry, dan pia lapis.

Decorating Machine

Double head filling

Triple head filling

Rotary Oven

Rotary Oven

Oven Rotary dan Fungsinya

Memiliki Oven Rotary untuk baking sangat diperlukan. Oven Rotary memiliki sistem pembakaran yang dikenal dengan sebutan exchanger. Burner akan membakar pipa exchanger hingga cukup panas. Panas akan ditranfer ke dalam oven oleh kipas berkekuatan 4 hp. Kipas ini mampu memindahkan panas ke dalam oven dengan merata dengan didukung oleh perputaran rak oven.

Karakteristik Oven Rotary dan Produk yang cocok diproduksi

Oven Rotary memiliki sistem panas melalui angin yang dihembuskan oleh kipas. Produk yang dihasilkan akan cenderung kering dan crispy seperti kue kering, pastry, pizza, soes, dan bolu.

Oven Rotary Kami dengan Kelebihannya

Kapasitas dan Tray Oven Rotary

Rotary memiliki kapasitas 32 tray dengan ukuran 600 mm x 400 mm atau 460 mm x 720 mm setiap pembakaran.

Oven Rotary kami memiliki kapasitas besar dan kompatibel dengan 2 standar ukuran loyang.

Kapasitas besar tanpa memerlukan ruang yang luas dibandingkan oven deck atau oven pada umumnya.

Automatic Dough Sheeter

Automatic Dough Sheeter

Dough Sheeter European Style

Mesin Dough Sheeter dengan design eropa adalah design terbaru dari berbagai jenis Dough Sheeter. Mesin ini mudah digunakan, mudah dibersihkan dan memiliki design elegan dan profesional. Dough Sheeter ini mampu mendapatkan ketipisan sekitar 1 mm.

Dough Sheeter digunakan untuk membuat adonan yang crispy dan berlapis-lapis seperti pastry, crackers, kulit molen, dan lain-lain.

Dough Sheeter Berkualitas kami

Dough Sheeter kami memiliki motor dengan kualitas tinggi yang memiliki suara kebisingan yang sangat rendah, sehingga mesin mengeluarkan suara yang halus saat dijalankan.

Dough Sheeter kami memiliki dua tipe yaitu Standard Classic dan Automatic Dough Sheeter.

Dough Divider Mesin Pembagi Adonan Roti

Dough Divider Mesin Pembagi Adonan Roti

Mesin Pembagi adonan roti atau Dough Devider adalah alat yang digunakan untuk membantu menimbang adonan roti secara cepat dan merata.

Memilih mesin pembagi adonan roti bukan hal mudah. Ada banyak tipe, model, dan merk yang dijual dipasaran. Pembeli harus memilih secara mendetail karena banyak mesin pembagi yang terlihat sama satu dengan yang lainnya, tetapi memiliki akurasi dan presisi pembagi yang berbeda.

Dough Devider produksi kami memiliki pisau berbahan stainless steel sehingga tahan karat, bukan plastik dan bukan besi yang banyak dijual di pasaran. Kualitas daya tahan stainless dibandingkan plastik dan besi tentu jauh berbeda.

Dough Devider kami diproduksi menggunakan mesin manufaktur terkomputerisasi sehingga pisau yang dimilikinya memiliki akurasi dan presisi yang sangat tinggi dibandingkan pisau mesin pembagi pada umumnya yang banyak dijual di pasaran diproduksi secara manual dengan gerinda tangan. Akurasi dan presisi ini sangat penting karena menentukan fungsi utama dough devider membagi adonan roti secara merata.

Body utama mesin pembagi kami terbuat dari cor yang memperkuat struktur utama mesin. Sementara itu, banyak dough devider di pasaran menggunakan bahan tipis yang mengurangi umur mesin.

Mesin Pembagi buatan Makmur Abadi Teknik tidak menggunakan komponen elektrikal yang banyak menyebabkan masalah. Mesin ini dapat bekerja tanpa daya listrik.

https://www.facebook.com/mesinmesin.roti.5/videos/vb.100006507465148/2775006462726242/?type=2&video_source=user_video_tab

 Cara menghitung berat adonan untuk dimasukan kedalam dough devider:

1. Misalkan mengginginkan adonan 50 gram per potong menggunakan mesin pembagi 36, maka hitung 50 gram x 36 = 1,8 kilogram adonan yang perlu dimasukan kedalam mesin.

2. Misalkan mengginginkan adonan 15 gram per potong menggunakan mesin pembagi 100, maka hitung 15 gram x 100 = 1,5 kilogram adonan yang perlu dimasukan kedalam mesin.

Adonan yang perlu dimasukan = berat adonan per pcs x tipe pembagi

Dough Sheeter Manual / Penipis Adonan Pastry

Dough Sheeter Manual / Penipis Adonan Pastry

Dough Sheeter European Style

Mesin Dough Sheeter dengan design eropa adalah design terbaru dari berbagai jenis Dough Sheeter. Mesin ini mudah digunakan, mudah dibersihkan dan memiliki design elegan dan profesional. Dough Sheeter ini mampu mendapatkan ketipisan sekitar 1 mm.

Dough Sheeter digunakan untuk membuat adonan yang crispy dan berlapis-lapis seperti pastry, crackers, kulit molen, dan lain-lain.

Dough Sheeter Berkualitas kami

Dough Sheeter kami memiliki motor dengan kualitas tinggi yang memiliki suara kebisingan yang sangat rendah, sehingga mesin mengeluarkan suara yang halus saat dijalankan.

Dough Sheeter kami memiliki dua tipe yaitu Standard Classic dan Automatic Dough Sheeter.

Mesin Stamping Sandwich

Mesin Stamping Sandwich

Mesin Stamping Sandwich Membentuk Roti Tawar Menjadi Sandwich

Mesin stamping sandwich atau biasa juga dikenal dengan pocket sandwich dapat membuang pinggir dari roti tawar sekaligus menekan sisi-sisi dua keping roti tawar menjadi 1 bagian sandwich yang melekat.

Mesin Stamping Sandwich Mudah Digunakan

Roti tawar yang sudah diisi dengan filling berupa selai kacang, coklat, keju, krim, dan jenis isian lainnya ditumpuk. Tumpukan tersebut diletakan di cetakan mesin ini. Kemudian, operator mesin hanya perlu menekan pedal footstep yang sudah disediakan. Mesin akan menggunakan daya dari udara termampatkan untuk menekan kebawah. Setelah, itu cetakan dinaikan dan sandwich yang sudah terbentuk dapat diambil.

Mesin Stamping Sandwich Menjadikan Produksi Lebih Efisien

Kelebihan menggunakan mesin ini adalah proses dari penekanan yang lebih kencang dan stabil. Sangat berbeda dibandingkan pekerjaan manual yang membutuhkan lebih banyak tenaga dan waktu. Daya tekan mesin ini berasal dari kompesor udara berkekuatan 2 bar. Agar hasil stamping lebih maksimal pilihan roti tawar sangat menentukan hasil sandwich. Salah satu faktor yang menentukan adalah pori-pori Roti Tawar. Roti tawar yang memiliki pori-pori halus akan terlihat sangat menarik.

Mesin Stamping Sandwich beserta kelebihannya

Hasil lebih presisi

Kelebihan menggunakan mesin stamping sandwich adalah proses yang presisi dari cetakan mesin yang juga lebih stabil dibandingkan pengerjaan manual

Kekuatan tekan yang maksimal

Mesin menggunakan tenaga tekanan angin 2-3 bar. Kekuatan ini menentukan hasil sandwich akan mudah lepas atau bocor atau tidak. Kekuatan yang besar ini mencegah hasil sandwich akan bocor atau lepas.

Pori-pori lebih halus

Roti tawar yang lebih halus akan menghasilkan produk yang lebih merekat satu sama lain. Untuk memperoleh pori-pori yang halus dibutuhkan Dough Moulder dan Dough Brake.

Semua proses pembuatan roti tawar juga memengaruhi hasil. Proses mixing, brake, dan moulding, hingga stamping sangat berkaitan dan tidak bisa dilepaskan. Apabila salah satu proses kurang maksimal maka hasil roti lain juga kurang maksimal.

Automatic Deck Oven (Haolu)

Automatic Deck Oven (Haolu)

Kegunaan Oven Deck

Oven Deck memiliki kegunaan memanggang produk Bakery and Cake seperti: Roti Manis, Roti Tawar, Croissant, Pastry, Bolu Chiffon atau Chiffon Cake, Bolu Gulung, Nastar, Moon Cake, dan Pie Susu. Bika Ambon dan Lapis Legit tidak bisa dipanggang menggunakan oven ini.

Oven Deck HaoLu Memiliki Keunggulan

Cover plat Stainless Steel dan lebih tebal dibandingkan lainnya, setara dengan HaoXiang.

Pintu Oven dan Body lebih kuat karena bahan lebih tebal.

Harga terjangkau

Spare Part tersedia

Oven Deck Haolu Memiliki berbagai Ukuran

 

Mesin Suntik Krim Roti Injection Cream for Bread

Mesin Suntik Krim Roti Injection Cream for Bread

Injection Machine for Puff and Bread atau Mesin Suntik Roti dan Soes

Mesin ini dibuat sangat khusus untuk mengisi krim atau selai ke dalam roti manis, donat, atau puff.

Mesin Suntik Roti

Roti yang diletakan diatas conveyor satu per satu akan bergerak ke posisi jarum suntik. Setiap 10 pcs roti akan diisi pada setiap gerakan pompa. Setelah selesai, conveyor akan berjalan dan menggantikan dengan roti yang masih belum terisi.

Mesin Pengisi Cream

Biasanya roti diisi dengan 10-15 gram cream atau selai setiap pcs. Berat roti biasanya 35-45 gram.

Mesin Suntik Roti dibandingkan Pengisian Manual

Mesin ini digunakan untuk menghindari isian yang berantakan.

Krim atau selai akan berceceran pada packaging akibat isian yang bocor. Menggunakan mesin ini dapat mencegah hal itu terjadi.

 Jumlah Selai, Krim, atau isian Lainnya Lebih Stabil dan Rata.

Mesin dilengkapi dengan sistem mekanik dan elektrik canggih menjadikannya mampu mengisi roti dengan presisi tinggi.

Kecepatan produksi meningkat

Sebagian besar mesin tentunya memiliki kecepatan atau produktivitas yang besar.

error: You are not allowed to copy this page, Thank you.