Oven Tunnel merupakan jenis oven menggunakan conveyor berjalan. Beberapa jenis yang dapat disesuaikan tergantung produk yang akan dipanggang. Oven Tunnel biasanya digunakan untuk proses produksi massal yang cukup besar. Pengguna adalah pelaku usaha pabrik roti, biskuit, pia, soes kering, cookies, kue kering, dan lain-lain.
Kami dapat membantu ada memilih jenis yang cocok digunakan untuk produksi dan sparepart, quality contorl, dan maintenance untuk kedapan. Sebelum membeli Oven Tunnel diperlukan quality contorl yang baik sampai Oven Tunnel tiba di pabrik anda dan berjalan dengan baik dan maksimal. Tentunya, kami dapat memberikan harga terbaik bagi anda yang berencana membeli Oven Tunnel ini. Silakan dapat menghubungi kami untuk bertanya lebih lanjut.
Oven Tunnel Memiliki beberapa Jenis dan Sistem Pengapian
Oven Tunnel memiliki tiga Jenis Conveyor
Steel Belt / belt chain
Menggunakan plat baja khusus yang tahan terhadap panas.
Biasanya digunakan untuk produk kue kering seperti Cookies, Soes kering, choco
chips, dan beberapa varian biskuit. Keunggulan jenis ini tidak membutuhkan
loyang sehingga lebih praktis.
Slat Bend / Slat Chain
Jenis ini menggunakan baja khusus yang ditekuk. Proses
pemanggangan untuk Oven Tunnel jenis ini membutuhkan loyang seperti Oven pada
umumnya. Cocok untuk memanggang varian roti dan moon cake atau kue bulan.
Mesh Belt / Mesh Chain
Sesuai dengan istilahnya, Oven Tunnel ini menggunakan jaring
khusus yang cocok untuk memangang produk biskuit yang berlapis-lapis. Jaring
baja khusus yang tahan hingga suhu 700 derajat celcius lebih memungkinkan
adanya panas yang merata dari sisi bawah dibandingkan jenis conveyor lainnya.
Oven Tunnel memiliki tiga Jenis Sistem Pengapian
Direct Burning
Oven ini mengandalkan sumbu atas dan bawah oven yang mirip
dengan cara kerja Oven Deck. Sistem ini memungkinkan pengaturan panas api atau
dan bawah tidak berbeda jauh dengan Oven Deck. Pengaturan panas api yang
terpisah dapat menyesuaikan produk dan cocok digunakan dalam pemanggangan Roti
Manis, roti pia, biskuit, dan pizza.
Convection Tunnel Oven
Tunnel ini memiliki exchanger yang berfungsi sebagai ruang
bakar. Sistem convection memidahkan hawa panas dari dalam ruang bakar ke ruang
pemanggangan. Jenis ini cocok untuk produk crispy dan renyah seperti biskuit,
cookies, soes kering, dan kue kering lainnya. Jenis ini cenderung lebih hemat
energi.
Hybrid
Penggabungan sistem direct fire dengan convection disebut dengan hybrid. Sebagian dari oven menggunakan direct fire dan sisanya pembakaran dengan convection. Produk yang dipanggang adalah varian biskuit. Varian biskuit banyak menggunakan jenis ini karena dianggap paling baik.
Automatic Gas Tunnel Oven buatan Kami
Menggunakan sistem kontrol yang klasik dan mudah dipahami
pengguna.
Panas api atas dan bawah dapat diatur setiap 2 meter dari
panjang oven
Panel dan kontrol dirancang sedemikian rupa agar mudah
diservis atau maintenance teknisi.
Mesin
BreadLine atau Bread Forming Machine adalah mesin pembentuk, pengisi, dan
penimbang adonan roti, bakpao, mantou, pia basah, pia lapis, donat, dan produk
sejenis lainnya secara otomatis dan presisi.
Cara Kerja Mesin Breadline
Mesin
Breadline memproses adonan yang sudah melalui proses mixing kemudian diisi
secara cepat. Setelah diisi mesin akan menggulung adonan menjadi panjang,
kemudian adonan yang sudah terisi akan dipotong oleh pemotong otomatis yang
kecepatannya menentukan gramasi atau berat roti yang diproduksi.
Mesin BreadLine dan Penggunanya
Apabila anda dan perusahaan anda merupakan pemain usaha dibidang bakery, pabrik roti, produsen frozen food, dan pabrik makanan dengan produk roti dan sejenisnya, adalah pilihan paling tepat memiliki mesin Breadline BL1220 dari Makmur Abadi Teknik. Mesin ini memiliki tingkat keakurasian dan kepresisian tinggi sehingga membantu pengguna dalam proses produksi roti, bakpao, mantou, pia basah, pia lapis, donat, dan produk sejenis terutama kapasitas industri.
Cara memilih mesin BreadLine berkualitas
Bandingkan
beberapa penjual dan amati track record penjual.
Pastikan
mesin memiliki spare part yang pasaran, mudah dibeli, dicari, merk-merk
ternama, sehingga bila terjadi kerusakan spare part mudah didapatkan.
Mesin
BreadLine yang harganya mahal belum tentu berkualitas, pastikan kualitas mesin.
Mesin
BreadLine yang berkualitas memiliki akurasi output kurang dari 1 – 2 gram per
pcs roti. Contohnya toleransi output 50 gram adalah 49 sampai dengan 51 gram.
Amati
bagian terpenting dari mesin seperti sensor, inverter, akurasi ukuran setiap
roll sampai shutter pemotong.
Hal-hal diatas sangat perlu dipastikan sebelum membeli mesin Breadline.
Mesin Bread Line dan bagian-bagiannya
Mesin
Breadline memiliki 3 bagian
1. Body Utama mesin Breadline
Terdiri
atas 3 jenis roll. Roll pertama merupakan input masuk adonan. Roll kedua untuk
menipiskan adonan. Roll terakhir untuk menstabilkan roll dengan conveyor
sebelum masuk kedalam filling.
2. Filling mesin Bread line
Memiliki
kemampuan meletakan filling atau isian seperti coklat, kacang hijau, selai, dan
lain-lain. Isian akan diletakan diatas adonan yang kemudian digulung sebelum
dipotong.
3. Shutter mesin Bread line
Setelah adonan digulung, shutter berfungsi memotong adonan dengan membentuk hasil akhir bulat atau lonjong seperti roti.
Keunggulan Mesin BreadLine Makmur Abadi Teknik
Mesin
BreadLine kami memiliki akurasi yang presisi. Hal ini sangat diharapkan oleh
pembeli. Hasil yang dikeluarkan mesin harus stabil. Apabila tidak presisi baik
dalam segi bentuk maupun gramasi atau
berat, produk yang dihasilkan tentunya tidak memuaskan. Hasil akhir memiliki
berat dan bentuk yang tidak sama. Oleh karena itu, Mesin Bread line kami
memberikan solusi terbaik karena menjamin presisi dari produk yang dihasilkan.
Body
Mesin dan spare part memiliki kualitas tinggi. Mesin kami memiliki banyak
bagian yang mungkin kurang dipahami pengguna pada umumnya. Namun, untuk part
tersebut kami menggunakan merk ternama seperti Inverter Panasonic merk Jepang
dan sensor dari Jerman.
Spare part kami tersedia dan dapat dibeli kapanpun.
Apabila proses produksi anda berada diluar kota, bahkan di daerah pelosok dan
pedalaman, anda tidak perlu khawatir mengenai masalah maintenance dan perbaikan
jika membeli mesin kami. Kami memiliki ketersediaaan spare part jika terjadi
kerusakan di masa mendatang.
Mesin
terkesan sederhana dalam perawatan dan maintenance dengan design modern
terbaru. Saat perancangan, kami selalu memikirkan perawatan dan kekuatan agar
tidak banyak melalukan servis.
Setiap
roller memiliki bahan khusus berkualitas. Bahan khusus ini tidak mudah aus atau
habis karena gesekan selama pemakaian.
Teknisi
kami selalu siap dengan jadwal yang fleksibel untuk instalasi, setting,
maintenance, ataupun servis.
Mesin
sudah memiliki banyak pengguna di berbagai wilayah Indonesia. Pasar kami paling
banyak dibidang industri roti. Kami telah menjual mesin breadline ke Medan,
Pekan Baru, Padang, Lampung, Tangerang, Jakarta, Bogor, Bandung, Semarang,
Surabaya, Kediri, Jember, Malang, Balik Papan, Makassar, Manado, Kendari,
Pelopo, Lombok, Bali, Labuan Banjo, dan wilayah lain di Indonesia.
Produksi Sangat membutuhkan mesin BreadLine
Memiliki
market yang sudah tersebar di berbagai tempat.
Membutuhkan
presisi tinggu dengan produk yang stabil dan akurat.
Membutuhkan
hasil produk lebih baik.
Contohnya
menginginkan roti yang mengembang sempurna dibandingkan produksi manual.
Menginginkan
gramasi isian atau filling yang sama.
Filling
isian adalah kunci dalam produksi berbagai makanan salah satunya roti. Isian
yang terlalu banyak atau terlalu sedikit akan memengaruhi rasa dan kualitas
produk yang dihasilkan
Produksi
besar dengan harga terjangkau
Mesin
produksi seperti BreadLine memberikan solusi untuk mengurangi pengeluaran beban
produksi.
Mesin BreadLine dapat Memproduksi
Berbagai Produk Makanan
Bakpao
Produk
tepung yang tercampur ragi agar mengembang melalui fermentasi. Biasanya
memiliki isian coklat, kacang hijau, daging ayam, dan lain-lain. Memiliki corak
bunga atau kembang diatas dan diproses dengan cara dikukus.
Roti Manis
Tentu
banyak orang sudah mengenal produk ini. Campuran tepung, gula, mentega, telur,
dan pengembang diproses dengan cara dipanggang dengan suhu 175 sampai dengan
200 derajat celsius.
Pia Lapis atau Pia Kering
Beberapa
orang menyebutnya dengan pia kering, bakpia, atau pia kacang hijau. Produk ini
memiliki adonan berlapis yang terasa di mulut. Anda mampu memproduksinya dengan
mesin BreadLine BL2012 LM dari Makmur Abadi Teknik.
Pia Basah
Produk
ini sangat populer di pasar tradisional. Berbahan roti dengan isi kacang hijau,
kelapa, coklat. Memiliki cara pemanggangan yang berbeda dengan roti. Bagian
atas dan bawah cenderung rata dengan keliling berwarna putih.
Puff pastry
Produk terbaru yang dapat diinovasikan dengan mesin BreadLine. Produk ini dapat berbentuk hati atau persegi panjang. Produk kelas atas yang dikemas dengan menawan.
Modifikasi Tambahan untuk Mesin Breadline
BreadLine
dapat disandingkan dengan beberapa mesin
Tray Arranger / Penyusun Loyang
Berfungsi
menata produk ke loyang secara otomatis. Pembeli dapat memesan ukuran costum
mengikuti ukuran loyang yang digunakan dalam produksi. Mesin ini membuat
pengguna tidak perlu repot-repot mengambil produk dan meletakannya ke atas
loyang.
Cutting Machine
Tambahan
ini diperlukan untuk variasi produk manto dan puff pastry.
Laminating Machine
Melaminasi
adonan biasa untuk puff pastry, dan pia lapis.
Depositor
Cake DC 600 LM memiliki kemampuan menimbang dan mengisi adonan secara otomatis
kedalam cup, loyang, atau cetakan yang sudah disediakan. Cara kerja mesin ini
dapat dilihat di video kami.
Mesin Bolu vs Produksi Manual
Mesin kami
mampu membantu proses produksi bolu cake di pabrik atau bakery. Segi
kehigenisan juga dapat ditingkatkan dengan pemakaian mesin otomatis yang sangat
diperhatikan dalam produksi segala jenis makanan. Keberadaan mesin ini di pabrik
anda dapat meningkatkan kebersihan produk, kecepatan produksi, dan akurasi
gramasi dari produk yang dihasilkan dibandingkan dengan produksi manual.
Mesin Bolu DC 600 LM berserta keunggulannya
Mesin ini
bertipe besar dengan ukuran panjang baris 600 mm menunjang standarisasi loyang
600 x 400 mm. Berat bolu yang ingin diproduksi juga dapat diatur melalui layar
sentuh / touch screen canggih yang terkomputerisasi dengan sistem didalam
mesin.
Mesin ini secara otomatis meletakan loyang, menimbang serta
memotong adonan sekaligus mencetak pie susu diatas loyang atau cup yang sudah
disediakan. Mesin Pie Susu kami mampu memproduksi pie susu dalam waktu singkat
dan akurasi timbangan yang akurat dan presisi.
Bentuk dan ukuran cetakan dapat dipesan sesuai dengan produk atau costum dari segi diameter loyang, ketebalan, dan corak pie-susu.
Mesin Pie Susu memiliki Keunggulan
Masa Industri saat ini yang serba cepat dan mengandalkan kapasitas produksi dan kualitas produk, memiliki mesin pie susu menjadi keunggulan anda dalam proses produksi.
Mesin Pie Susu juga dapat Memproduksi Produk Lain
-Egg Tart
Sejenis Custard Tart yang biasa ditemukan di beberapa negara
seperti Portugis, Makau, Hongkong, Taiwan, Tiongkok, Inggris, dan beberapa
negara di amerika selatan. Adonan luarnya menyerupai pastry bebentuk mangkuk
dan bagian tengah diisi dengan Custard.
Mesin Nastar dengan tipe MAT – 1250 merupakan produksi dari Makmur Abadi Teknik. Mesin Nastar otomatis ini dapat menimbang dan mengisi adonan secara otomatis dengan berat 12 – 40 gram.
Mesin ini dapat dilengkapi dengan pemotong benang khusus untuk membuat kastengel, putri salju, dan produk sejenisnya.
Adonan isi dan kulit dimasukan ke dalam hopper secara terpisah. Mesin Nastar MAT – 1250 membulatkan, mengisi, dan menimbang secara otomatis sehingga mempercepat proses produksi. Mesin ini dapat memproduksi 20 – 50 pcs / menit bergantung pada adonan dan ukuran produk.
Mesin ini terdapat di banyak pabrik produsen kue bulan atau dikenal dengan moon cake. Mesin ini bekerja mengantikan proses menimbang, mengisi, dan mencetak adonan yang dulu dilakukan secara manual.
Moon Cake Machine Membentuk Kue Bulan
Adonan dan isian Moon Cake ditaruh ke dalam hopper yang
disediakan. Setelah itu, mesin akan mendorong adonan kebawah memasuki corong
khusus. Corong menyebabkan isian akan dijepit oleh adonan. Diameter corong menentukan
perbandingan gramasi isi dengan kulit moon cake. Setelah itu, adonan kue bulan
yang ditengahnya sudah berisi isian seperti kacang hijau, coklat, keju atau
isian lain akan dipotong dengan shutter khusus. Frekuensi shutter ini akan
memengaruhi gramasi total adonan. Adonan berbentuk bulat yang sudah terpotong
akan jatuh ke dalam conveyor dan mengarah ke bawah stamping atau pencetak.
Sensor pada stamping yang membaca keberadaan adonan akan memberikan perintah ke
katup selenoid udara dan membuka tekanan angin. Tekanan ini mendorong stamping
ke bawah dan membentuk kue bulan berdasarkan bentuk cetakan pada stamping.
Mesin ini digunakan dengan meletakan adonan kulit ke meja lipat dan isi daging kedalam hopper isi yang sudah disediakan. Mesin akan mengisi kemudian menjepit kulit secara otomatis dalam waktu singkat. Gyoza akan terbentuk dengan isian stabil.
Gyoza merupakan makanan yang cukup lazim di dunia kuriner terutama di restoran Jepang. Sekarang mulai banyak produsen frozen food mulai memproduksi gyoza dalam kemasan beku (frozen).Kesempatan besar terbuka lebar bagi industri makanan gyoza. Pemilik restoran dan produsen frozen food membutuhkan Mesin Gyoza ini.
Mesin Cookies merupakan mesin yang mampu mencetak adonan cookies yang soft seperti soes kering, maccaron, butter cookies, dan sejenisnya. Mesin Cookies ini sangat mudah dalam penggunaan. Pengguna hanya perlu memasang nozzle untuk menentukan bentuk cookies atau kue kering yang ingin diproduksi. Setelah itu, pengguna dapat memilih gerakan yang telah diprogram untuk menjalankan mesin ini membentuk cookies yang diinginkan pada layar sentuh. Selanjutnya, adonan cookies yang sudah diaduk dimasukan kedalam hopper mesin LM 40.
Gerakan mesin menentukan bentuk cookies yang akan
dijalankan. Bentuk gerakan titik, titik berputar, tarikan panjang, tarikan
panjang berputar sudah membentuk jenis cookies.
Berikut gambar 4 jenis gerakan mesin cookies:
Empat gerakan ini dengan variasi dua nozzle yang berbeda membentuk 8 jenis cookies dengan 1 mesin yang sama.
Mesin Cookies kami dengan Keunggulannya
Mesin dan spare part menggunakan merk terkemuka, untuk PLC kami menggunakan Panasonic/Mitsubishi (merk Jepang).
Mesin tidak rumit dan mudah dibersihkan.
Bearing menggunakan standarisasi Jepang.
Spare part banyak dijual dan ditemukan di pasaran.
