Oven Tunnel

Oven Tunnel

Pengertian Oven Tunnel

Oven Tunnel merupakan jenis oven menggunakan conveyor berjalan. Beberapa jenis yang dapat disesuaikan tergantung produk yang akan dipanggang. Oven Tunnel biasanya digunakan untuk proses produksi massal yang cukup besar. Pengguna adalah pelaku usaha pabrik roti, biskuit, pia, soes kering, cookies, kue kering, dan lain-lain.

Kami dapat membantu ada memilih jenis yang cocok digunakan untuk produksi dan sparepart, quality contorl, dan maintenance untuk kedapan. Sebelum membeli Oven Tunnel diperlukan quality contorl yang baik sampai Oven Tunnel tiba di pabrik anda dan berjalan dengan baik dan maksimal. Tentunya, kami dapat memberikan harga terbaik bagi anda yang berencana membeli Oven Tunnel ini. Silakan dapat menghubungi kami untuk bertanya lebih lanjut.

Oven Tunnel Memiliki beberapa Jenis dan Sistem Pengapian

Oven Tunnel memiliki tiga Jenis Conveyor

Steel Belt / belt chain

Menggunakan plat baja khusus yang tahan terhadap panas. Biasanya digunakan untuk produk kue kering seperti Cookies, Soes kering, choco chips, dan beberapa varian biskuit. Keunggulan jenis ini tidak membutuhkan loyang sehingga lebih praktis.

Slat Bend / Slat Chain

Jenis ini menggunakan baja khusus yang ditekuk. Proses pemanggangan untuk Oven Tunnel jenis ini membutuhkan loyang seperti Oven pada umumnya. Cocok untuk memanggang varian roti dan moon cake atau kue bulan.

Mesh Belt / Mesh Chain

Sesuai dengan istilahnya, Oven Tunnel ini menggunakan jaring khusus yang cocok untuk memangang produk biskuit yang berlapis-lapis. Jaring baja khusus yang tahan hingga suhu 700 derajat celcius lebih memungkinkan adanya panas yang merata dari sisi bawah dibandingkan jenis conveyor lainnya.

Oven Tunnel memiliki tiga Jenis Sistem Pengapian

Direct Burning

Oven ini mengandalkan sumbu atas dan bawah oven yang mirip dengan cara kerja Oven Deck. Sistem ini memungkinkan pengaturan panas api atau dan bawah tidak berbeda jauh dengan Oven Deck. Pengaturan panas api yang terpisah dapat menyesuaikan produk dan cocok digunakan dalam pemanggangan Roti Manis, roti pia, biskuit, dan pizza.

Convection Tunnel Oven

Tunnel ini memiliki exchanger yang berfungsi sebagai ruang bakar. Sistem convection memidahkan hawa panas dari dalam ruang bakar ke ruang pemanggangan. Jenis ini cocok untuk produk crispy dan renyah seperti biskuit, cookies, soes kering, dan kue kering lainnya. Jenis ini cenderung lebih hemat energi.

Hybrid

Penggabungan sistem direct fire dengan convection disebut dengan hybrid. Sebagian dari oven menggunakan direct fire dan sisanya pembakaran dengan convection. Produk yang dipanggang adalah varian biskuit. Varian biskuit banyak menggunakan jenis ini karena dianggap paling baik.

Automatic Gas Tunnel Oven buatan Kami

Menggunakan sistem kontrol yang klasik dan mudah dipahami pengguna.

Panas api atas dan bawah dapat diatur setiap 2 meter dari panjang oven

Panel dan kontrol dirancang sedemikian rupa agar mudah diservis atau maintenance teknisi.

Kami menyediakan sparepart untuk cadangan kedepan

Bread Production Line

Bread Production Line

Mesin Breadline dan Kegunaanya

Mesin BreadLine atau Bread Forming Machine adalah mesin pembentuk, pengisi, dan penimbang adonan roti, bakpao, mantou, pia basah, pia lapis, donat, dan produk sejenis lainnya secara otomatis dan presisi.

Cara Kerja Mesin Breadline

Mesin Breadline memproses adonan yang sudah melalui proses mixing kemudian diisi secara cepat. Setelah diisi mesin akan menggulung adonan menjadi panjang, kemudian adonan yang sudah terisi akan dipotong oleh pemotong otomatis yang kecepatannya menentukan gramasi atau berat roti yang diproduksi.

Mesin BreadLine dan Penggunanya

            Apabila anda dan perusahaan anda merupakan pemain usaha dibidang bakery, pabrik roti, produsen frozen food,  dan pabrik makanan dengan produk roti dan sejenisnya, adalah pilihan paling tepat memiliki mesin Breadline BL1220 dari Makmur Abadi Teknik. Mesin ini memiliki tingkat keakurasian dan kepresisian tinggi sehingga membantu pengguna dalam proses produksi roti, bakpao, mantou, pia basah, pia lapis, donat, dan produk sejenis terutama kapasitas industri.

Cara memilih mesin BreadLine berkualitas

Bandingkan beberapa penjual dan amati track record penjual.

Pastikan mesin memiliki spare part yang pasaran, mudah dibeli, dicari, merk-merk ternama, sehingga bila terjadi kerusakan spare part mudah didapatkan.

Mesin BreadLine yang harganya mahal belum tentu berkualitas, pastikan kualitas mesin.

Mesin BreadLine yang berkualitas memiliki akurasi output kurang dari 1 – 2 gram per pcs roti. Contohnya toleransi output 50 gram adalah 49 sampai dengan 51 gram.

Amati bagian terpenting dari mesin seperti sensor, inverter, akurasi ukuran setiap roll sampai shutter pemotong.

Hal-hal diatas sangat perlu dipastikan sebelum membeli mesin Breadline.

Mesin Bread Line dan bagian-bagiannya

Mesin Breadline memiliki 3 bagian

1. Body Utama mesin Breadline

Terdiri atas 3 jenis roll. Roll pertama merupakan input masuk adonan. Roll kedua untuk menipiskan adonan. Roll terakhir untuk menstabilkan roll dengan conveyor sebelum masuk kedalam filling.

2. Filling mesin Bread line

Memiliki kemampuan meletakan filling atau isian seperti coklat, kacang hijau, selai, dan lain-lain. Isian akan diletakan diatas adonan yang kemudian digulung sebelum dipotong.

3. Shutter mesin Bread line

Setelah adonan digulung, shutter berfungsi memotong adonan dengan membentuk hasil akhir bulat atau lonjong seperti roti.

Keunggulan Mesin BreadLine Makmur Abadi Teknik

Mesin BreadLine kami memiliki akurasi yang presisi. Hal ini sangat diharapkan oleh pembeli. Hasil yang dikeluarkan mesin harus stabil. Apabila tidak presisi baik dalam segi  bentuk maupun gramasi atau berat, produk yang dihasilkan tentunya tidak memuaskan. Hasil akhir memiliki berat dan bentuk yang tidak sama. Oleh karena itu, Mesin Bread line kami memberikan solusi terbaik karena menjamin presisi dari produk yang dihasilkan.

Body Mesin dan spare part memiliki kualitas tinggi. Mesin kami memiliki banyak bagian yang mungkin kurang dipahami pengguna pada umumnya. Namun, untuk part tersebut kami menggunakan merk ternama seperti Inverter Panasonic merk Jepang dan sensor dari Jerman.

Spare  part kami tersedia dan dapat dibeli kapanpun. Apabila proses produksi anda berada diluar kota, bahkan di daerah pelosok dan pedalaman, anda tidak perlu khawatir mengenai masalah maintenance dan perbaikan jika membeli mesin kami. Kami memiliki ketersediaaan spare part jika terjadi kerusakan di masa mendatang.

Mesin terkesan sederhana dalam perawatan dan maintenance dengan design modern terbaru. Saat perancangan, kami selalu memikirkan perawatan dan kekuatan agar tidak banyak melalukan servis.

Setiap roller memiliki bahan khusus berkualitas. Bahan khusus ini tidak mudah aus atau habis karena gesekan selama pemakaian.

Teknisi kami selalu siap dengan jadwal yang fleksibel untuk instalasi, setting, maintenance, ataupun servis.

Mesin sudah memiliki banyak pengguna di berbagai wilayah Indonesia. Pasar kami paling banyak dibidang industri roti. Kami telah menjual mesin breadline ke Medan, Pekan Baru, Padang, Lampung, Tangerang, Jakarta, Bogor, Bandung, Semarang, Surabaya, Kediri, Jember, Malang, Balik Papan, Makassar, Manado, Kendari, Pelopo, Lombok, Bali, Labuan Banjo, dan wilayah lain di Indonesia.

Produksi Sangat membutuhkan mesin BreadLine

Memiliki market yang sudah tersebar di berbagai tempat.

Membutuhkan presisi tinggu dengan produk yang stabil dan akurat.

Membutuhkan hasil produk lebih baik.

Contohnya menginginkan roti yang mengembang sempurna dibandingkan produksi manual.

Menginginkan gramasi isian atau filling yang sama.

Filling isian adalah kunci dalam produksi berbagai makanan salah satunya roti. Isian yang terlalu banyak atau terlalu sedikit akan memengaruhi rasa dan kualitas produk yang dihasilkan

Produksi besar dengan harga terjangkau

Mesin produksi seperti BreadLine memberikan solusi untuk mengurangi pengeluaran beban produksi.

Mesin BreadLine  dapat Memproduksi Berbagai Produk Makanan

Bakpao

Produk tepung yang tercampur ragi agar mengembang melalui fermentasi. Biasanya memiliki isian coklat, kacang hijau, daging ayam, dan lain-lain. Memiliki corak bunga atau kembang diatas dan diproses dengan cara dikukus.

Roti Manis

Tentu banyak orang sudah mengenal produk ini. Campuran tepung, gula, mentega, telur, dan pengembang diproses dengan cara dipanggang dengan suhu 175 sampai dengan 200 derajat celsius.

Pia Lapis atau Pia Kering

Beberapa orang menyebutnya dengan pia kering, bakpia, atau pia kacang hijau. Produk ini memiliki adonan berlapis yang terasa di mulut. Anda mampu memproduksinya dengan mesin BreadLine BL2012 LM dari Makmur Abadi Teknik.

Pia Basah

Produk ini sangat populer di pasar tradisional. Berbahan roti dengan isi kacang hijau, kelapa, coklat. Memiliki cara pemanggangan yang berbeda dengan roti. Bagian atas dan bawah cenderung rata dengan keliling berwarna putih.

Puff pastry

Produk terbaru yang dapat diinovasikan dengan mesin BreadLine. Produk ini dapat berbentuk hati atau persegi panjang. Produk kelas atas yang dikemas dengan menawan.

Modifikasi Tambahan untuk Mesin Breadline

BreadLine dapat disandingkan dengan beberapa mesin

Tray Arranger / Penyusun Loyang

Berfungsi menata produk ke loyang secara otomatis. Pembeli dapat memesan ukuran costum mengikuti ukuran loyang yang digunakan dalam produksi. Mesin ini membuat pengguna tidak perlu repot-repot mengambil produk dan meletakannya ke atas loyang.

Cutting Machine

Tambahan ini diperlukan untuk variasi produk manto dan puff pastry.

Laminating Machine

Melaminasi adonan biasa untuk puff pastry, dan pia lapis.

Decorating Machine

Double head filling

Triple head filling

Depositor Bolu / Automatic Cake Machine

Depositor Bolu / Automatic Cake Machine

Mesin Bolu DC 600 LM dan kegunaannya

            Depositor Cake DC 600 LM memiliki kemampuan menimbang dan mengisi adonan secara otomatis kedalam cup, loyang, atau cetakan yang sudah disediakan. Cara kerja mesin ini dapat dilihat di video kami.

Mesin Bolu vs Produksi Manual

            Mesin kami mampu membantu proses produksi bolu cake di pabrik atau bakery. Segi kehigenisan juga dapat ditingkatkan dengan pemakaian mesin otomatis yang sangat diperhatikan dalam produksi segala jenis makanan. Keberadaan mesin ini di pabrik anda dapat meningkatkan kebersihan produk, kecepatan produksi, dan akurasi gramasi dari produk yang dihasilkan dibandingkan dengan produksi manual.

Mesin Bolu DC 600 LM berserta keunggulannya

            Mesin ini bertipe besar dengan ukuran panjang baris 600 mm menunjang standarisasi loyang 600 x 400 mm. Berat bolu yang ingin diproduksi juga dapat diatur melalui layar sentuh / touch screen canggih yang terkomputerisasi dengan sistem didalam mesin.

Mesin Pie Susu

Mesin Pie Susu

Mesin Pie Susu Otomatis

Mesin ini secara otomatis meletakan loyang, menimbang serta memotong adonan sekaligus mencetak pie susu diatas loyang atau cup yang sudah disediakan. Mesin Pie Susu kami mampu memproduksi pie susu dalam waktu singkat dan akurasi timbangan yang akurat dan presisi.

Bentuk dan ukuran cetakan dapat dipesan sesuai dengan produk atau costum dari segi diameter loyang, ketebalan, dan corak pie-susu.

Mesin Pie Susu memiliki Keunggulan

Masa Industri saat ini yang serba cepat dan mengandalkan kapasitas produksi dan kualitas produk, memiliki mesin pie susu menjadi keunggulan anda dalam proses produksi.  

Mesin Pie Susu juga dapat Memproduksi Produk Lain

-Egg Tart

Sejenis Custard Tart yang biasa ditemukan di beberapa negara seperti Portugis, Makau, Hongkong, Taiwan, Tiongkok, Inggris, dan beberapa negara di amerika selatan. Adonan luarnya menyerupai pastry bebentuk mangkuk dan bagian tengah diisi dengan Custard.


-Chase Tartlet

Mesin Kue Kering (Nastar & Kastengel)

Mesin Kue Kering (Nastar & Kastengel)

Mesin Nastar dengan tipe MAT – 1250 merupakan produksi dari Makmur Abadi Teknik. Mesin Nastar otomatis ini dapat menimbang dan mengisi adonan secara otomatis dengan berat 12 – 40 gram.

Mesin ini dapat dilengkapi dengan pemotong benang khusus untuk membuat kastengel, putri salju, dan produk sejenisnya.

Adonan isi dan kulit dimasukan ke dalam hopper secara terpisah. Mesin Nastar MAT – 1250 membulatkan, mengisi, dan menimbang secara otomatis sehingga mempercepat proses produksi. Mesin ini dapat memproduksi 20 – 50 pcs / menit bergantung pada adonan dan ukuran produk.

Automatic Moon Cake Forming Machine

Automatic Moon Cake Forming Machine

Mesin Pencetak Kue Bulan

Mesin ini terdapat di banyak pabrik produsen kue bulan atau dikenal dengan moon cake. Mesin ini bekerja mengantikan proses menimbang, mengisi, dan mencetak adonan yang dulu dilakukan secara manual.

Moon Cake Machine Membentuk Kue Bulan

Adonan dan isian Moon Cake ditaruh ke dalam hopper yang disediakan. Setelah itu, mesin akan mendorong adonan kebawah memasuki corong khusus. Corong menyebabkan isian akan dijepit oleh adonan. Diameter corong menentukan perbandingan gramasi isi dengan kulit moon cake. Setelah itu, adonan kue bulan yang ditengahnya sudah berisi isian seperti kacang hijau, coklat, keju atau isian lain akan dipotong dengan shutter khusus. Frekuensi shutter ini akan memengaruhi gramasi total adonan. Adonan berbentuk bulat yang sudah terpotong akan jatuh ke dalam conveyor dan mengarah ke bawah stamping atau pencetak. Sensor pada stamping yang membaca keberadaan adonan akan memberikan perintah ke katup selenoid udara dan membuka tekanan angin. Tekanan ini mendorong stamping ke bawah dan membentuk kue bulan berdasarkan bentuk cetakan pada stamping.          

Mesin Kue Bulan berspefisikasi

Kapasitas : 20 – 55 pcs / menit

Power :   2200 watt

Air Pressure : 0.5 – 0.6 bar (kompresor 2 – 3 hp)

Dimensi : 1550 x 8000 x 1450 mm

Body Cover : Stainless Steel

Mesin Gyoza Restoran

Mesin Gyoza Restoran

Mesin ini digunakan dengan meletakan adonan kulit ke meja lipat dan isi daging kedalam hopper isi yang sudah disediakan.  Mesin akan mengisi kemudian menjepit kulit secara otomatis dalam waktu singkat. Gyoza akan terbentuk dengan isian stabil.

Gyoza merupakan makanan yang cukup lazim di dunia kuriner terutama di restoran Jepang. Sekarang mulai banyak produsen frozen food mulai memproduksi gyoza dalam kemasan beku (frozen).Kesempatan besar terbuka lebar bagi industri makanan gyoza. Pemilik restoran dan produsen frozen food membutuhkan Mesin Gyoza ini.

Mesin Kue Semprit Cookies Machine

Mesin Kue Semprit Cookies Machine

Mesin Depositor Cookies

Mesin Cookies merupakan mesin yang mampu mencetak adonan cookies yang soft seperti soes kering, maccaron, butter cookies, dan sejenisnya. Mesin Cookies ini sangat mudah dalam penggunaan. Pengguna hanya perlu memasang nozzle untuk menentukan bentuk cookies atau kue kering yang ingin diproduksi. Setelah itu, pengguna dapat memilih gerakan yang telah diprogram untuk menjalankan mesin ini membentuk cookies yang diinginkan pada layar sentuh. Selanjutnya, adonan cookies yang sudah diaduk dimasukan kedalam hopper mesin LM 40.

Gerakan mesin menentukan bentuk cookies yang akan dijalankan. Bentuk gerakan titik, titik berputar, tarikan panjang, tarikan panjang berputar sudah membentuk jenis cookies.

Berikut gambar 4 jenis gerakan mesin cookies:

            Empat gerakan ini dengan variasi dua nozzle yang berbeda membentuk 8 jenis cookies dengan 1 mesin yang sama.

Mesin Cookies kami dengan Keunggulannya

Mesin dan spare part menggunakan merk terkemuka, untuk PLC kami menggunakan Panasonic/Mitsubishi (merk Jepang).

Mesin tidak rumit dan mudah dibersihkan.

Bearing menggunakan standarisasi Jepang.

Spare part banyak dijual dan ditemukan di pasaran.