Mesin Kue Tambang memiliki 2 jenis
Jenis mesin berdasarkan cara kerjanya.
Mesin Kue Tambang Extruder
Sistem kerja mesin ini mendorong adonan yang sudah melewati proses mixing. Setelah adonan didorong, 6 adonan akan dipilin atau diputir menjadi satu bagian kue tambang. Masing-masing adonan yang didorong berdiameter 5 mm. Adonan akan dililit dengan sistem gear menjadi bentuk tambang dan jatuh diatas konveyor berjalan. Pada bagian conveyor, terdapat pisau yang memotong kue tambang sesuai dengan panjang yang diinginkan.
Keunggulan Mesin Kue Tambang Extruder
– Harga lebih ekonomis
– Mampu membuat 6 puntiran
Mesin Kue Tambang Moulding
Mesin ini bekerja membentuk adonan yang sudah diaduk rata dengan cara moulding. Adonan dimasukan ke dalam roller dan digulung hingga tipis. Selanjutnya adonan akan dipotong dan dililitkan.
Keunggulan Mesin Kue Tambang Moulding
– Memiliki kecepatan yang lebih tinggi
– Variasi warna pada kue tambang memungkinkan