Oven Rotary dan Fungsinya
Memiliki Oven Rotary untuk baking sangat diperlukan. Oven Rotary memiliki sistem pembakaran yang dikenal dengan sebutan exchanger. Burner akan membakar pipa exchanger hingga cukup panas. Panas akan ditranfer ke dalam oven oleh kipas berkekuatan 4 hp. Kipas ini mampu memindahkan panas ke dalam oven dengan merata dengan didukung oleh perputaran rak oven.
Karakteristik Oven Rotary dan Produk yang cocok diproduksi
Oven Rotary memiliki sistem panas melalui angin yang dihembuskan oleh kipas. Produk yang dihasilkan akan cenderung kering dan crispy seperti kue kering, pastry, pizza, soes, dan bolu.
Oven Rotary Kami dengan Kelebihannya
Kapasitas dan Tray Oven Rotary
Rotary memiliki kapasitas 32 tray dengan ukuran 600 mm x 400 mm atau 460 mm x 720 mm setiap pembakaran.
Oven Rotary kami memiliki kapasitas besar dan kompatibel dengan 2 standar ukuran loyang.
Kapasitas besar tanpa memerlukan ruang yang luas dibandingkan oven deck atau oven pada umumnya.