Kategori: Mesin Pia Cetak / Moon Cake
Pia Cetak atau dikenal dengan kue bulan (moon cake) juga dapat dicetak secara otomatis menggunakan mesin.
Mesin Encrusting Otomatis Susun Loyang
Automatic Moon Cake Forming Machine
Mesin Pencetak Kue Bulan
Mesin ini terdapat di banyak pabrik produsen kue bulan atau dikenal dengan moon cake. Mesin ini bekerja mengantikan proses menimbang, mengisi, dan mencetak adonan yang dulu dilakukan secara manual.
Moon Cake Machine Membentuk Kue Bulan
Adonan dan isian Moon Cake ditaruh ke dalam hopper yang disediakan. Setelah itu, mesin akan mendorong adonan kebawah memasuki corong khusus. Corong menyebabkan isian akan dijepit oleh adonan. Diameter corong menentukan perbandingan gramasi isi dengan kulit moon cake. Setelah itu, adonan kue bulan yang ditengahnya sudah berisi isian seperti kacang hijau, coklat, keju atau isian lain akan dipotong dengan shutter khusus. Frekuensi shutter ini akan memengaruhi gramasi total adonan. Adonan berbentuk bulat yang sudah terpotong akan jatuh ke dalam conveyor dan mengarah ke bawah stamping atau pencetak. Sensor pada stamping yang membaca keberadaan adonan akan memberikan perintah ke katup selenoid udara dan membuka tekanan angin. Tekanan ini mendorong stamping ke bawah dan membentuk kue bulan berdasarkan bentuk cetakan pada stamping.
Mesin Kue Bulan berspefisikasi
Kapasitas : 20 – 55 pcs / menit
Power : 2200 watt
Air Pressure : 0.5 – 0.6 bar (kompresor 2 – 3 hp)
Dimensi : 1550 x 8000 x 1450 mm
Body Cover : Stainless Steel
Penyusun Loyang / Tray Arranger
Mesin Penyusun Loyang Menyusun Produk ke Loyang
Tray Arranger atau Mesin Penyusun Loyang berguna menyusun produk seperti roti, pia, moon cake, pastry, mantou, bakpao, dan produk adonan solid sejenisnya secara otomatis ke atas Loyang.
Jarak produk, jumlah baris, jumlah kolom penyusunan produk ke atas Loyang diatur melalui sistem layar sentuh sebagai panel utama mesin ini.
Kelebihan Menggunakan Mesin Penyusun Loyang
Produk Tidak Disentuh Tangan Sebelum Dipanggang
Beberapa produk roti ataupun kue cenderung sensitif atau memiliki bentuk yang sangat mudah berubah ketika mendapat tekanan kecil sekalipun seperti tersentuh atau terpegang oleh tangan manusia. Mesin ini mengurangi kemungkinan produk tersentuh ataupun dipegang oleh tangan manusia sebelum produk tersebut dipanggang.
Mesin Penyusun Loyang tidak Membutuhkan Loyang Khusus
Loyang aluminium, Teflon, galvalum, stainless steel, baja dapat digunakan pada mesin ini. Hal terpenting adalah ukuran loyang karena 1 mesin hanya bisa menyusun 1 ukuran Loyang.
Dapat diintegrasikan membentuk Automatic Line
Mesin ini biasanya diintegrasikan dengan mesin pembentuk (forming machine) misalnya Breadline atau Moon Cake Forming Machine untuk menjadikan alur produksi lebih terotomatisasi. Produk yang keluar dari forming machine tidak perlu disusun manual dengan tangan ke atas loyang.
Kecepatan Tinggi
Mesin penyusun loyang memiliki kecepatan lebih tinggi dibandingkan tangan manusia secara rata-rata setara dengan kecepatan 2-4 orang.
Hal-Hal yang Perlu Diperhatikan Menggunakan Mesin Penyusun Loyang
Ukuran Loyang
Satu mesin penyusun Loyang hanya bisa digunakan untuk 1 ukuran Loyang. Mesin standar biasanya mengharuskan ukuran Loyang 60 x 40 cm. Selain ukuran itu, butuh pemesanan khusus.
Besar Kecil Produk
Produk yang terlalu kecil seperti nastar tidak bisa disusun menggunakan penyusun Loyang standar. Begitu pula produk yang sangat besar tidak bisa disusun dengan tray arranger.
Karakteristik Produk
Produk tertentu tidak bisa menggunakan tray arranger seperti cookies semprit yang adonannya agak cair. Begitu pula dengan produk yang sangat lengket di conveyor tidak bisa disusun karena produk akan terus menempel pada conveyor. Produk yang sangat rapuh juga belum tentu bisa disusun dengan mesin penyusun loyang.