Kategori: Mesin Cookies
Mesin untuk mencetak adonan kue kering yang lebih lunak seperti cookies, sagu keju, dan kue semprit.
Mesin Cookies 2 Warna Sistem Depositor Gabung | Double Color Cookies Machine
Mesin Packaging untuk Biskuit / Snack ukuran kecil
Mesin Cookies Filling Isi
Jenny Cookies Machine | Mesin Pembentuk Cookies Jenny Terbaru
Mesin Kue Semprit Cookies Machine
Mesin Cookies merupakan mesin yang mampu mencetak adonan cookies yang soft seperti soes kering, maccaron, butter cookies, dan sejenisnya. Mesin Cookies ini sangat mudah dalam penggunaan. Pengguna hanya perlu memasang nozzle untuk menentukan bentuk cookies atau kue kering yang ingin diproduksi. Setelah itu, pengguna dapat memilih gerakan yang telah diprogram untuk menjalankan mesin ini membentuk cookies yang diinginkan pada layar sentuh. Selanjutnya, adonan cookies yang sudah diaduk dimasukan kedalam hopper mesin LM 40.
Mesin Depositor Cookies
Gerakan mesin menentukan bentuk cookies yang akan dijalankan. Bentuk gerakan titik, titik berputar, tarikan panjang, tarikan panjang berputar sudah membentuk jenis cookies.
Berikut gambar 4 jenis gerakan mesin cookies:
Empat gerakan ini dengan variasi dua nozzle yang berbeda membentuk 8 jenis cookies dengan 1 mesin yang sama.
Mesin Cookies kami dengan Keunggulannya
Mesin dan spare part menggunakan merk terkemuka.
Mesin tidak rumit dan mudah dibersihkan.
Bearing menggunakan standarisasi Jepang.
Spare part banyak dijual dan ditemukan di pasaran.
Mesin Cookies Choco Chips / Cookies dengan Granular
Mesin Almond Cookies Crispy
Almond Cookies Crispy
Cookies Crispy adalah jenis kue kering yang cukup unik dengan rasa renyah. Almond Cookies Crispy Identik dengan tipis dan topping kacang almond diatasnya. Kue ini berawal di Kota Surabaya sebagai buah tangan. Seriring dengan waktu diperlukan mesin untuk memproduksi cookies secara mudah dan cepat.
Membuat Almond Cookies Crispy
Berikut adalah salah satu resep Almond Cookies Crispy:
- 6 kg tepung protein sedang
- 2 kg mentega
- 1 kg butter
- 4 kg gula halus
- 100 butir telur
- 4 kg kacang slice
- 3 kg keju parut
- 200 gram baking powder
- 100 gram garam halus
Membuat cookies crispy pada umumnya diawali dengan mengocok telur dan gula sampai menyatu dengan mixer pada kecepatan sedang. Setelah menyatu campuran telur gula dicampur debfab terigu, baking powder yang sudah disaring. Jika menginginkan rasa teh hijau atau coklat dapat ditambahkan bubuk coklat atau teh hijau. Campuran tersebut diaduk lagi dengan kecepatan yang lebih rendah. Adonan yang sudah mengental dituang ke depositor mesin ini.
Mesin Almond Crispy Mencetak Adonan
Mesin akan mencetak adonan ke loyang yang biasanya terbuat dari Teflon anti lengket. Loyang yang diatasnya sudah ada cookies crispy mentah akan turun dan bergeser digantikan loyang kosong berikutnya. Setelah keluar dari mesin, cookies crispy ditabur dengan almond, keju, atau kacang setelah itu dipanggang dengan suhu 160 derajat celcius hingga matang. Waktu dapat disesuaikan bergantung resep dan ketebalan cookies.
Mesin Cookies Crispy Memiliki Spesifikasi
Mesin ini memiliki Panjang 2800 mm, lebar 1050 mm, dan tinggi sekitar 1100 mm. Daya listrik yang dibutuhkan untuk menghidupkan mesin ini adalah 2500 watt. Daya listrik itu diluar unit kompesor udara eksternal 2 – 3 hp atau 1500 – 2200 watt. Semua bagian mesin yang bersentuhan dengan makanan tentunya adalah food grade material. Badan dan depositor mesin berbahan stainless steel. Kecepatan mesin ini bergantung pada produk berkisar 4 – 6 loyang per menit. Loyang yang dibutuhkan agar dapat masuk ke mesin ini adalah tipe U dengan ukuran 600 x 400 mm. Ketebalan cookies crispy yang dihasilkan bergantung pada cetakan paling tipis berkisar 0.5 – 0.8 mm.
Mesin Cookies Crispy Sangat Diperlukan
Sebelum mengambil keputusan membeli mesin ada baiknya memperhitungkan tingkat efisiensi dan efektifitas mesin yang tentunya bergantung pada beberapa faktor:
Kapasitas produksi Almond Cookies per hari
Banyaknya produksi Almond Cookies Crispy di pabrik Anda dalam satu hari menentukan efektifitas mesin. Kapasitas produksi yang terlalu sedikit tidak efektif menggunakan mesin, lebih efektif memproduksi secara manual karena perlu mempertimbangkan waktu mencuci mesin, harga, dan lain-lain. Kapasitas produksi efektif minimum untuk mesin ini adalah diatas 250 loyang per hari. Dibawah itu tentunya tidak efektif menggunakan mesin karena dengan 250 loyang hanya menggunakan mesin satu jam setiap hari.
Marketing / Penjualan
Apakah saat ini Anda terkendala dalam produksi, tetapi memiliki penjualan diatas kemampuan produksi sehingga tidak mampu memenuhi market Anda. Sudah saatnya Anda meningkatkan kapasitas produksi salah satu caranya adalah membeli mesin ini.
Penyusun Loyang / Tray Arranger
Mesin Penyusun Loyang Menyusun Produk ke Loyang
Tray Arranger atau Mesin Penyusun Loyang berguna menyusun produk seperti roti, pia, moon cake, pastry, mantou, bakpao, dan produk adonan solid sejenisnya secara otomatis ke atas Loyang.
Jarak produk, jumlah baris, jumlah kolom penyusunan produk ke atas Loyang diatur melalui sistem layar sentuh sebagai panel utama mesin ini.
Kelebihan Menggunakan Mesin Penyusun Loyang
Produk Tidak Disentuh Tangan Sebelum Dipanggang
Beberapa produk roti ataupun kue cenderung sensitif atau memiliki bentuk yang sangat mudah berubah ketika mendapat tekanan kecil sekalipun seperti tersentuh atau terpegang oleh tangan manusia. Mesin ini mengurangi kemungkinan produk tersentuh ataupun dipegang oleh tangan manusia sebelum produk tersebut dipanggang.
Mesin Penyusun Loyang tidak Membutuhkan Loyang Khusus
Loyang aluminium, Teflon, galvalum, stainless steel, baja dapat digunakan pada mesin ini. Hal terpenting adalah ukuran loyang karena 1 mesin hanya bisa menyusun 1 ukuran Loyang.
Dapat diintegrasikan membentuk Automatic Line
Mesin ini biasanya diintegrasikan dengan mesin pembentuk (forming machine) misalnya Breadline atau Moon Cake Forming Machine untuk menjadikan alur produksi lebih terotomatisasi. Produk yang keluar dari forming machine tidak perlu disusun manual dengan tangan ke atas loyang.
Kecepatan Tinggi
Mesin penyusun loyang memiliki kecepatan lebih tinggi dibandingkan tangan manusia secara rata-rata setara dengan kecepatan 2-4 orang.
Hal-Hal yang Perlu Diperhatikan Menggunakan Mesin Penyusun Loyang
Ukuran Loyang
Satu mesin penyusun Loyang hanya bisa digunakan untuk 1 ukuran Loyang. Mesin standar biasanya mengharuskan ukuran Loyang 60 x 40 cm. Selain ukuran itu, butuh pemesanan khusus.
Besar Kecil Produk
Produk yang terlalu kecil seperti nastar tidak bisa disusun menggunakan penyusun Loyang standar. Begitu pula produk yang sangat besar tidak bisa disusun dengan tray arranger.
Karakteristik Produk
Produk tertentu tidak bisa menggunakan tray arranger seperti cookies semprit yang adonannya agak cair. Begitu pula dengan produk yang sangat lengket di conveyor tidak bisa disusun karena produk akan terus menempel pada conveyor. Produk yang sangat rapuh juga belum tentu bisa disusun dengan mesin penyusun loyang.