Kategori: Mesin Kue

Mesin Almond Cookies Crispy

admin Mesin Cookies , ,
Mesin Almond Cookies Crispy

Almond Cookies Crispy

Cookies Crispy adalah jenis kue kering yang cukup unik dengan rasa renyah. Almond Cookies Crispy Identik dengan tipis dan topping kacang almond diatasnya. Kue ini berawal di Kota Surabaya sebagai buah tangan. Seriring dengan waktu diperlukan mesin untuk memproduksi cookies secara mudah dan cepat.

Membuat Almond Cookies Crispy

Berikut adalah salah satu resep Almond Cookies Crispy:

  • 6 kg tepung protein sedang
  • 2 kg mentega
  • 1 kg butter
  • 4 kg gula halus
  • 100 butir telur
  • 4 kg kacang slice
  • 3 kg keju parut
  • 200 gram baking powder
  • 100 gram garam halus

Membuat cookies crispy pada umumnya diawali dengan mengocok telur dan gula sampai menyatu dengan mixer pada kecepatan sedang. Setelah menyatu campuran telur gula dicampur debfab terigu, baking powder yang sudah disaring. Jika menginginkan rasa teh hijau atau coklat dapat ditambahkan bubuk coklat atau teh hijau. Campuran tersebut diaduk lagi dengan kecepatan yang lebih rendah. Adonan yang sudah mengental dituang ke depositor mesin ini.

Mesin Almond Crispy Mencetak Adonan

Mesin akan mencetak adonan ke loyang yang biasanya terbuat dari Teflon anti lengket. Loyang yang diatasnya sudah ada cookies crispy mentah akan turun dan bergeser digantikan loyang kosong berikutnya. Setelah keluar dari mesin, cookies crispy ditabur dengan almond, keju, atau kacang setelah itu dipanggang dengan suhu 160 derajat celcius hingga matang. Waktu dapat disesuaikan bergantung resep dan ketebalan cookies.

Mesin Cookies Crispy Memiliki Spesifikasi

Mesin ini memiliki Panjang 2800 mm, lebar 1050 mm, dan tinggi sekitar 1100 mm. Daya listrik yang dibutuhkan untuk menghidupkan mesin ini adalah 2500 watt. Daya listrik itu diluar unit kompesor udara eksternal 2 – 3 hp atau 1500 – 2200 watt. Semua bagian mesin yang bersentuhan dengan makanan tentunya adalah food grade material. Badan dan depositor mesin berbahan stainless steel. Kecepatan mesin ini bergantung pada produk berkisar 4 – 6 loyang per menit. Loyang yang dibutuhkan agar dapat masuk ke mesin ini adalah tipe U dengan ukuran 600 x 400 mm. Ketebalan cookies crispy yang dihasilkan bergantung pada cetakan paling tipis berkisar 0.5 – 0.8 mm.

Mesin Cookies Crispy Sangat Diperlukan

Sebelum mengambil keputusan membeli mesin ada baiknya memperhitungkan tingkat efisiensi dan efektifitas mesin yang tentunya bergantung pada beberapa faktor:

Kapasitas produksi Almond Cookies per hari

Banyaknya produksi Almond Cookies Crispy di pabrik Anda dalam satu hari menentukan efektifitas mesin. Kapasitas produksi yang terlalu sedikit tidak efektif menggunakan mesin, lebih efektif memproduksi secara manual karena perlu mempertimbangkan waktu mencuci mesin, harga, dan lain-lain. Kapasitas produksi efektif minimum untuk mesin ini adalah diatas 250 loyang per hari. Dibawah itu tentunya tidak efektif menggunakan mesin karena dengan 250 loyang hanya menggunakan mesin satu jam setiap hari.

Marketing / Penjualan

Apakah saat ini Anda terkendala dalam produksi, tetapi memiliki penjualan diatas kemampuan produksi sehingga tidak mampu memenuhi market Anda. Sudah saatnya Anda meningkatkan kapasitas produksi salah satu caranya adalah membeli mesin ini.

Penyusun Loyang / Tray Arranger

admin Bread Forming Machine, Mesin Cookies, Mesin Pia Cetak / Moon Cake, Mesin Roti , , , , , ,
Penyusun Loyang / Tray Arranger

Mesin Penyusun Loyang Menyusun Produk ke Loyang

Tray Arranger atau Mesin Penyusun Loyang berguna menyusun produk seperti roti, pia, moon cake, pastry, mantou, bakpao, dan produk adonan solid sejenisnya secara otomatis ke atas Loyang.

Jarak produk, jumlah baris, jumlah kolom penyusunan produk ke atas Loyang diatur melalui sistem layar sentuh sebagai panel utama mesin ini.

Kelebihan Menggunakan Mesin Penyusun Loyang

Produk Tidak Disentuh Tangan Sebelum Dipanggang

Beberapa produk roti ataupun kue cenderung sensitif atau memiliki bentuk yang sangat mudah berubah ketika mendapat tekanan kecil sekalipun seperti tersentuh atau terpegang oleh tangan manusia. Mesin ini mengurangi kemungkinan produk tersentuh ataupun dipegang oleh tangan manusia sebelum produk tersebut dipanggang.

Mesin Penyusun Loyang tidak Membutuhkan Loyang Khusus

Loyang aluminium, Teflon, galvalum, stainless steel, baja dapat digunakan pada mesin ini. Hal terpenting adalah ukuran loyang karena 1 mesin hanya bisa menyusun 1 ukuran Loyang.

Dapat diintegrasikan membentuk Automatic Line

Mesin ini biasanya diintegrasikan dengan mesin pembentuk (forming machine) misalnya Breadline atau Moon Cake Forming Machine untuk menjadikan alur produksi lebih terotomatisasi. Produk yang keluar dari forming machine tidak perlu disusun manual dengan tangan  ke atas loyang.

Kecepatan Tinggi

Mesin penyusun loyang memiliki kecepatan lebih tinggi dibandingkan tangan manusia secara rata-rata setara dengan kecepatan 2-4 orang.

Hal-Hal yang Perlu Diperhatikan Menggunakan Mesin Penyusun Loyang

Ukuran Loyang

Satu mesin penyusun Loyang hanya bisa digunakan untuk 1 ukuran Loyang. Mesin standar biasanya mengharuskan ukuran Loyang 60 x 40 cm. Selain ukuran itu, butuh pemesanan khusus.

Besar Kecil Produk

Produk yang terlalu kecil seperti nastar tidak bisa disusun menggunakan penyusun Loyang standar. Begitu pula produk yang sangat besar tidak bisa disusun dengan tray arranger.

Karakteristik Produk

Produk tertentu tidak bisa menggunakan tray arranger seperti cookies semprit yang adonannya agak cair. Begitu pula dengan produk yang sangat lengket di conveyor tidak bisa disusun karena produk akan terus menempel pada conveyor. Produk yang sangat rapuh juga belum tentu bisa disusun dengan mesin penyusun loyang.

Mesin Press Kue Kelapa / Kue Kacang / Sagon

admin Mesin Kue, Mesin Kue Kacang / Kue Kelapa

Mesin Press Kue Sagon / Kue Satu / Kue Kacang

Mesin Press Kue Sagoon terbilang cukup detail. Mesin ini dapat mencetak dengan cara menekan adonan sehingga adonan menjadi lebih solid. Mesin ini sudah efektif jika Anda memproduksi kue kacang atau kue kelapa parut dalam jumlah besar. Cetakan pada mesin ini dapat customized atau mengikuti keinginan pembeli mesin berdasarkan produk yang akan dibuat atau cetakan yang sudah digunakan dalam prodoksi manual.

Mesin Press Kue dapat Memproduksi Berbagai produk

Kue Kelapa Parut

Kelapa Parut yang disangrai kemudian ditekan dalam cetakan dapat diproduksi dengan mesin ini sehingga menggantikan pekerjaan menekan kelapa parut kedalam cetakan.

Sagoon

Sagon juga terbuat dari kelapa parut yang biasanya dicampur lagi dengan sagu.

Polvoron

Shortbread dari spanyol yang merupakan campuran tepung, gula, susu, dan kacang.

Kue Kacang Hijau / Kue Satu / Kue Koya

Kue Kering tradisional terbuat dari campuran kacang hijau yang sudah dihaluskan dan gula halus. Campuran tersebut ditekan kedalam cetakan kemudian dikeringkan dengan cara dijemur atau dipanggang dalam oven.

Kue Kacang Almond

Kue satu yang tidak terbuat dari kacang hijau melainkan kacang almond di Indonesia jarang ditemukan dan biasanya merupakan produk impor kelas atas dengan harga jual tinggi.

Mesin Press Kue Kacang atau Kue Kelapa Memiliki 2 Tipe

Mesin Press Kue Kacang Semi Otomatis

Mengenai Mesin Press Kue Kelapa atau Kue kacang semi otomatis, adonan disebarkan pada lubang cetakan secara manual. Setelah itu, operator menekan tombol yang memicu sistem mesin untuk menekan adonan

Mesin Press Kue Kacang Full Otomatis

Mesin Press Kelapa tipe full otomatis mampu meratakan parutan kelapa atau bubuk hancuran kacang kedalam cetakan tanpa bantuan tangan manusia. Setelah disebarkan, adonan ditekan kedalam cetakan. Kemudian conveyor mengeluarkan kue yang sudah solid yang bentuknya seperti cetakan.

Mesin Press Sagoon / Biskuit Kelapa Full Otomatis

admin Mesin Kue, Mesin Kue Kacang / Kue Kelapa

Kue Kacang, Sagoon, Polvoron dan beberapa produk sejenisnya dicetak dengan cara yang sama yaitu ditekan. Sebelum dicetak, produk masih berupa tepung, serbuk, bubuk, atau butiran yang merupakan campuran dari bahan-bahan semisal bubuk kacang, parutan kelapa, gula, tepung, dan lain-lain. Bubuk tersebut ditekan paksa kedalam cetakan hingga berbentuk solid. Pengerjaan ini terbilang lambat dan merepotkan untuk produksi skala industri yang membutuhkan kapasitas besar. Mesin ini menjadi salah satu solusinya.

Mesin Press Kue Kacang dapat Memproduksi Beragam Kue

Kue Kacang Hijau / Kue Satu / Kue Koya

Kue Kering tradisional bahan baku utamanya berasal dari campuran kacang hijau yang sudah dihaluskan dan gula halus diaduk rata. Campuran tersebut ditekan kedalam cetakan kemudian dikeringkan dengan cara dijemur dibawah terik matahari.

Kue Kelapa Parut

Kelapa Parut yang disangrai kemudian ditekan dalam cetakan dapat diproduksi dengan mesin ini sehingga menggantikan pekerjaan menekan kelapa parut kedalam cetakan.

Sagoon

Sagoon juga terbuat dari kelapa parut yang biasanya dicampur lagi dengan sagu.

Polvoron

Shortbread Spanyol yang merupakan campuran tepung, gula, susu, dan kacang.

Kue Kacang Almond

Kue satu yang tidak terbuat dari kacang hijau melainkan kacang almond di Indonesia jarang ditemukan dan biasanya merupakan produk impor kelas atas dengan harga jual tinggi.

Mesin Press Kue Kelapa / Kue Kacang Otomatis

Mesin Press Kue Kacang Full Otomatis

Mesin Press Kacang tipe full otomatis dapat menyebarkan campuran tepung bahan baku kue kedalam cetakan tanpa bantuan tangan manusia. Setelah disebarkan, adonan ditekan kedalam cetakan. Kemudian conveyor mengeluarkan kue yang sudah padat dengan bentuk yang tentunya mengikuti cetakan.

Mesin Press Kue Kacang Semi Otomatis

Mengenai Mesin Press Kue Kelapa atau Kue kacang semi otomatis, adonan disebarkan pada lubang cetakan secara manual. Setelah itu, operator menekan tombol yang memicu sistem mesin untuk menekan adonan ke cetakan.

Lemari Steam Bakpao Stainless Steel 304

admin Mesin Restoran, Pengukus Bakpao & Bolu , , , ,
Lemari Steam Bakpao Stainless Steel 304

Banyak pelaku usaha di bidang food industry masih mengukus produk dengan cara manual. Untuk mengembangkan dan mempercepat mengukus Bakpao, Bolu Kukus, Kacang Hijau, dan bebagai produk kukus lainnya menggunakan lemari steamer adalah pilihan yang sangat tepat. Lemari ini cukup kedap dan memiliki lapisan isolator panas tebal sehingga menghemat penggunaan gas. Body luar dan dalam terbuat dari stainless steel 304 yang merupakan bahan food grade tak diragukan lagi.

Lemari Steamer Super Saver Sistem Troli

Lemari ini menggunakan sistem troli. Loyang terlebih dahulu disusun ke trolley, setelah pintu dibuka, trolley ikut dimasukan ke dalam ruang kukus. Hal ini menghemat waktu dan tidak perlu membuka pintu terlalu lama untuk memasukan dan mengeluarkan loyang satu per satu. Trolley dapat menampung 12 loyang dengan ukuran 600 x 600 x 50 cm.

error: You are not allowed to copy this page, Thank you.