Double Jacket Serikaya Mixer
Mesin ini dirancang khusus untuk memasak selai serikaya. Selai serikaya termasuk dalam beberapa jenis selai filling yang tidak dapat dimasak dengan suhu tinggi karena mudah hangus. Oleh karena itu, serikaya Mixer dilengkapi fitur “double jacket” berbahan stainless steel. Fitur double jacket menghindari selai yang dimasak bersinggungan langsung dengan panas tinggi api. Air berada pada lapisan tengah mixer menjaga aliran panas dari api menuju selai serikaya yang dimasak tetap dibawah seratus derajat celcius atau batas titik didih air. Panas yang tidak terlalu tinggi menjaga selai tetap termasak secara perlahan dan merata juga tidak dapat hangus.
Serikaya Mixer Model Terbaru
Serikaya Mixer model terbaru menggunakan bahan bak dari stainless steel yang memilihi daya tahan tahan korosi termasuk karat. Bahan tersebut sangat diunggulkan karena bersentuhan terus menerus dengan air mendidih dalam proses pemanasan. Ukuran bak adalah 30 liter.
Mesin ini cukup sederhana, cocok digunakan untuk usaha menengah. Ukuran mesin tidak terlalu besar, kapasitas sedang untuk kafe atau restoran.