Arsip Kategori: Mesin Kue Kering
Mesin Press Kue Kacang | Mesin Sagoon Kue Satu Polvoron
Mesin Press Kue Sagon / Kue Satu / Kue Kacang
Mesin Press Kue Sagoon terbilang cukup detail. Mesin ini dapat mencetak dengan cara menekan adonan sehingga adonan menjadi lebih solid. Mesin ini sudah efektif jika Anda memproduksi kue kacang atau kue kelapa parut dalam jumlah besar. Cetakan pada mesin ini dapat customized atau mengikuti keinginan pembeli mesin berdasarkan produk yang akan dibuat atau cetakan yang sudah digunakan dalam prodoksi manual.
Mesin Press Kue dapat Memproduksi Berbagai produk
Kue Kelapa Parut
Kelapa Parut yang disangrai kemudian ditekan dalam cetakan dapat diproduksi dengan mesin ini sehingga menggantikan pekerjaan menekan kelapa parut kedalam cetakan.
Sagoon
Sagon juga terbuat dari kelapa parut yang biasanya dicampur lagi dengan sagu.
Polvoron
Shortbread dari spanyol yang merupakan campuran tepung, gula, susu, dan kacang.
Kue Kacang Hijau / Kue Satu / Kue Koya
Kue Kering tradisional terbuat dari campuran kacang hijau yang sudah dihaluskan dan gula halus. Campuran tersebut ditekan kedalam cetakan kemudian dikeringkan dengan cara dijemur atau dipanggang dalam oven.
Kue Kacang Almond
Kue satu yang tidak terbuat dari kacang hijau melainkan kacang almond di Indonesia jarang ditemukan dan biasanya merupakan produk impor kelas atas dengan harga jual tinggi.
Mesin Press Kue Kacang atau Kue Kelapa Memiliki 2 Tipe
Mesin Press Kue Kacang Semi Otomatis
Mengenai Mesin Press Kue Kelapa atau Kue kacang semi otomatis, adonan disebarkan pada lubang cetakan secara manual. Setelah itu, operator menekan tombol yang memicu sistem mesin untuk menekan adonan
Mesin Press Kue Kacang Full Otomatis
Mesin Press Kelapa tipe full otomatis mampu meratakan parutan kelapa atau bubuk hancuran kacang kedalam cetakan tanpa bantuan tangan manusia. Setelah disebarkan, adonan ditekan kedalam cetakan. Kemudian conveyor mengeluarkan kue yang sudah solid yang bentuknya seperti cetakan.
Mesin Kue Tambang Untir-untir
Mesin Kue Tambang memiliki 2 jenis
Jenis mesin berdasarkan cara kerjanya.
Mesin Kue Tambang Extruder
Sistem kerja mesin ini mendorong adonan yang sudah melewati proses mixing. Setelah adonan didorong, 6 adonan akan dipilin atau diputir menjadi satu bagian kue tambang. Masing-masing adonan yang didorong berdiameter 5 mm. Adonan akan dililit dengan sistem gear menjadi bentuk tambang dan jatuh diatas konveyor berjalan. Pada bagian conveyor, terdapat pisau yang memotong kue tambang sesuai dengan panjang yang diinginkan.
Keunggulan Mesin Kue Tambang Extruder
– Harga lebih ekonomis
– Mampu membuat 6 puntiran
Mesin Kue Tambang Moulding
Mesin ini bekerja membentuk adonan yang sudah diaduk rata dengan cara moulding. Adonan dimasukan ke dalam roller dan digulung hingga tipis. Selanjutnya adonan akan dipotong dan dililitkan.
Keunggulan Mesin Kue Tambang Moulding
– Memiliki kecepatan yang lebih tinggi
– Variasi warna pada kue tambang memungkinkan
Mesin Almond Cookies Crispy Surabaya
Almond Cookies Crispy
Cookies Crispy adalah jenis kue kering yang cukup unik dengan rasa renyah. Almond Cookies Crispy Identik dengan tipis dan topping kacang almond diatasnya. Kue ini berawal di Kota Surabaya sebagai buah tangan. Seriring dengan waktu diperlukan mesin untuk memproduksi cookies secara mudah dan cepat.
Membuat Almond Cookies Crispy
Berikut adalah salah satu resep Almond Cookies Crispy:
- 6 kg tepung protein sedang
- 2 kg mentega
- 1 kg butter
- 4 kg gula halus
- 100 butir telur
- 4 kg kacang slice
- 3 kg keju parut
- 200 gram baking powder
- 100 gram garam halus
Membuat cookies crispy pada umumnya diawali dengan mengocok telur dan gula sampai menyatu dengan mixer pada kecepatan sedang. Setelah menyatu campuran telur gula dicampur debfab terigu, baking powder yang sudah disaring. Jika menginginkan rasa teh hijau atau coklat dapat ditambahkan bubuk coklat atau teh hijau. Campuran tersebut diaduk lagi dengan kecepatan yang lebih rendah. Adonan yang sudah mengental dituang ke depositor mesin ini.
Mesin Almond Crispy Mencetak Adonan
Mesin akan mencetak adonan ke loyang yang biasanya terbuat dari Teflon anti lengket. Loyang yang diatasnya sudah ada cookies crispy mentah akan turun dan bergeser digantikan loyang kosong berikutnya. Setelah keluar dari mesin, cookies crispy ditabur dengan almond, keju, atau kacang setelah itu dipanggang dengan suhu 160 derajat celcius hingga matang. Waktu dapat disesuaikan bergantung resep dan ketebalan cookies.
Mesin Cookies Crispy Memiliki Spesifikasi
Mesin ini memiliki Panjang 2800 mm, lebar 1050 mm, dan tinggi sekitar 1100 mm. Daya listrik yang dibutuhkan untuk menghidupkan mesin ini adalah 2500 watt. Daya listrik itu diluar unit kompesor udara eksternal 2 – 3 hp atau 1500 – 2200 watt. Semua bagian mesin yang bersentuhan dengan makanan tentunya adalah food grade material. Badan dan depositor mesin berbahan stainless steel. Kecepatan mesin ini bergantung pada produk berkisar 4 – 6 loyang per menit. Loyang yang dibutuhkan agar dapat masuk ke mesin ini adalah tipe U dengan ukuran 600 x 400 mm. Ketebalan cookies crispy yang dihasilkan bergantung pada cetakan paling tipis berkisar 0.5 – 0.8 mm.
Mesin Cookies Crispy Sangat Diperlukan
Sebelum mengambil keputusan membeli mesin ada baiknya memperhitungkan tingkat efisiensi dan efektifitas mesin yang tentunya bergantung pada beberapa faktor:
Kapasitas produksi Almond Cookies per hari
Banyaknya produksi Almond Cookies Crispy di pabrik Anda dalam satu hari menentukan efektifitas mesin. Kapasitas produksi yang terlalu sedikit tidak efektif menggunakan mesin, lebih efektif memproduksi secara manual karena perlu mempertimbangkan waktu mencuci mesin, harga, dan lain-lain. Kapasitas produksi efektif minimum untuk mesin ini adalah diatas 250 loyang per hari. Dibawah itu tentunya tidak efektif menggunakan mesin karena dengan 250 loyang hanya menggunakan mesin satu jam setiap hari.
Marketing / Penjualan
Apakah saat ini Anda terkendala dalam produksi, tetapi memiliki penjualan diatas kemampuan produksi sehingga tidak mampu memenuhi market Anda. Sudah saatnya Anda meningkatkan kapasitas produksi salah satu caranya adalah membeli mesin ini.
Mesin Suntik Soes Kering Pengisi Coklat
Mesin Soes Kering
youtube.com/watch?v=e7h4PxfnzxU&pp=0gcJCbIJAYcqIYzv
Produk snack saat ini berkembang sangat cepat dan luas, apalagi variasi dan inovasi produknya. Salah satu produk snack yang berkembang saat ini adalah soes kering. Soes kering yang banyak terdapat di pasaran sebagian besar tidak memiliki isi dan sebagian lagi memiliki isi. Soes yang memiliki isi tentunya memiliki harga yang lebih tinggi daripada yang tidak memiliki isi. Untuk memasukan isian kedalam soes kering seperti coklat atau selai dibutuhkan mesin. Oleh karena itu, kami menyediakan mesin pengisi coklat ke soes kering.
Mesin Pengisi Coklat untuk Soes Kering
Kemajuan teknologi memungkinkan produksi makanan menggunakan mesin. Salah satunya adalah mesin suntik soes kering. Mesin ini mampu mengisi coklat kedalam Soes Kering. Mesin mampu memproduksi Soes dengan efisien, higenis, cepat, dan presisi ukuran yang jauh lebih baik dibandingkan produksi manual. Selain coklat, mesin ini mampu menyuntikan krim, selai, dan filling lain yang bersifat lembut tidak berserat. Coklat yang digunakan dapat berupa oil base maupun water base.
Mesin Suntik Kue Sus berdasarkan Tipenya
Mesin suntik memiliki beberapa tipe berdasarkan kapasitas produksinya. Tipe pertama memiliki kapasitas 22 jarum. Sekali suntikan mesin ini mengisi 22 pcs kue soes kering sekaligus. Tipe kedua adalah 30 jarum, memiliki 30 jarum pengisi. Tipe 44 adalah terbesar dengan 22 jarum setiap baris dan memiliki 2 barisan jarum.
Mesin Mengisi Soes Kering dengan coklat atau selai
Mesin ini memiliki jarum berbahan stainless steel untuk melubangi kue soes kering. Setelah dilubangi jarum akan menyuntikan isian coklat atau selai. Filling atau isian sudah diletakan pengguna di dalam hopper mesin.
Cara Kerja Mesin Penyuntik Coklat ke dalam Soes Kering Mini
Coklat dipanaskan dalam wadah dengan sistem double jacket. Soes Kering Mini dituang ke wadah untuk soes. Soes akan tersusun ke lubang-lubang secara otomatis agar menempatkannya dengan tepat terhadap posisi jarum. Motor akan menggerakan conveyor berlubang tersebut ke posisi penyuntikan. Setelah conveyor berlubang sudah berada pada posisinya, jarum akan turun dan menyuntikan coklat kedalam adonan soes. Jarum kemudian terangkat setelah proses pengisian dan conveyor bergerak mengganti posisi ke soes yang belum disuntikan.
Oven Rotary 32 Loyang
Oven Rotary dan Fungsinya
Memiliki Oven Rotary untuk baking sangat diperlukan. Oven Rotary memiliki sistem pembakaran yang dikenal dengan sebutan exchanger. Burner akan membakar pipa exchanger hingga cukup panas. Panas akan ditranfer ke dalam oven oleh kipas berkekuatan 4 hp. Kipas ini mampu memindahkan panas ke dalam oven dengan merata dengan didukung oleh perputaran rak oven.
Karakteristik Oven Rotary dan Produk yang cocok diproduksi
Oven Rotary memiliki sistem panas melalui angin yang dihembuskan oleh kipas. Produk yang dihasilkan akan cenderung kering dan crispy seperti kue kering, pastry, pizza, soes, dan bolu.
Oven Rotary Kami dengan Kelebihannya
Kapasitas dan Tray Oven Rotary
Rotary memiliki kapasitas 32 tray dengan ukuran 600 mm x 400 mm atau 460 mm x 720 mm setiap pembakaran.
Oven Rotary kami memiliki kapasitas besar dan kompatibel dengan 2 standar ukuran loyang.
Kapasitas besar tanpa memerlukan ruang yang luas dibandingkan oven deck atau oven pada umumnya.
Mesin Cookies Lebaran | Mesin Kue Semprit | Mesin Mini Soes Kering | Mesin Sagu Keju
Mesin Depositor Cookies
Mesin Cookies merupakan mesin yang mampu mencetak adonan cookies yang soft seperti soes kering, maccaron, butter cookies, dan sejenisnya. Mesin Cookies ini sangat mudah dalam penggunaan. Pengguna hanya perlu memasang nozzle untuk menentukan bentuk cookies atau kue kering yang ingin diproduksi. Setelah itu, pengguna dapat memilih gerakan yang telah diprogram untuk menjalankan mesin ini membentuk cookies yang diinginkan pada layar sentuh. Selanjutnya, adonan cookies yang sudah diaduk dimasukan kedalam hopper mesin LM 40.
Mesin ini secara otomatis mencetak adonan ke atas Loyang. Setelah selesai mencetak satu Loyang conveyor akan bergerak mengeluarkan Loyang yang sudah berisi kue tercetak dan memasukan Loyang kosong lainnya. Loyang yang sudah berisi cookies mentah dimasukan ke oven untuk dipanggang.
Mesin Cookies dan Produk Lainnya
Selain kue cookies semprit sendiri, mesin cookies bisa digunakan untuk membuat produk lainnya.
Sagu Keju
Salah satu kudapan tradisional Indonesia yang sangat populer, terutama di kalangan masyarakat Betawi. Camilan ini terbuat dari dua bahan utama yang menjadi namanya, yaitu sagu dan keju. Sagu yang digunakan biasanya adalah tepung sagu, yang memberikan tekstur kenyal dan lengket, sementara keju yang dipakai umumnya adalah keju parut, sering kali jenis cheddar, yang memberikan rasa gurih dan asin. Perpaduan kedua bahan inilah yang menciptakan cita rasa unik, gurih, dan manis, sehingga sangat disukai oleh berbagai kalangan, dari anak-anak hingga orang dewasa.
Proses pembuatan sagu keju relatif sederhana namun memerlukan ketelitian. Pertama-tama, tepung sagu diuleni dengan air hangat dan bahan lainnya seperti gula dan garam hingga membentuk adonan yang kalis. Adonan ini kemudian dicampur dengan keju parut secara merata. Langkah selanjutnya adalah membentuk adonan menjadi bulatan-bulatan kecil atau menekannya ke dalam cetakan. Setelah dibentuk, adonan tersebut dikukus hingga matang, yang ditandai dengan teksturnya yang menjadi transparan dan kenyal. Beberapa varian resep mungkin menambahkan bahan lain seperti susu atau vanila untuk menambah aroma dan rasa.
Keunikan sagu keju terletak pada tekstur dan rasanya. Teksturnya yang kenyal dan sedikit lengket dari sagu berpadu sempurna dengan gurihnya keju yang lumer di mulut. Rasa manis dari gula tidak mendominasi, tetapi justru menyeimbangkan rasa asin dari keju, menciptakan harmoni rasa yang khas.
Mini Soes Kering
Versi miniatur dan renyah dari soes atau kue sus tradisional, biasanya berisi coklat filling. Berbeda dengan soes basah yang lembut dan berisi, soes kering dipanggang lebih lama dengan suhu rendah hingga bagian luarnya menjadi renyah, garing, dan ringan. Ukurannya yang kecil, biasanya hanya beberapa sentimeter, membuatnya mudah dinikmati sebagai camilan sekali gigit. Bahan utama pembuatan mini soes kering relatif sederhana, terdiri dari tepung terigu, mentega, telur, dan air.
Lidah Kucing
Kue kering tipis dan renyah yang berbentuk memanjang, menyerupai lidah kucing. Kue ini berasal dari Eropa, khususnya Belanda dan Prancis, dan populer di Indonesia sejak masa kolonial. Dinamai demikian karena bentuknya yang pipih dan lonjong, kue ini memiliki tekstur yang khas: renyah di bagian tepi dan sedikit lembut di tengahnya.
Bahan utama pembuatannya adalah mentega, gula halus, putih telur, tepung terigu, dan vanilla. Penggunaan mentega berkualitas tinggi dan putih telur (bukan telur utuh) memberikan cita rasa gurih yang khas serta tekstur yang ringan. Adonannya biasanya disemprotkan menggunakan piping bag ke atas loyang agar berbentuk seragam, lalu dipanggang hingga matang.
Mesin Cookies memiliki Nozzle dan Program Gerakan
Gerakan mesin menentukan bentuk cookies yang akan dijalankan. Bentuk gerakan titik, titik berputar, tarikan panjang, tarikan panjang berputar sudah membentuk jenis cookies.
Berikut gambar 4 jenis gerakan mesin cookies:
Empat gerakan ini dengan variasi dua nozzle yang berbeda membentuk 8 jenis cookies dengan 1 mesin yang sama.
Mesin Cookies kami dengan Keunggulannya
Mesin dan spare part menggunakan merk terkemuka, untuk PLC kami menggunakan Panasonic (merk Jepang).
Mesin tidak rumit dan mudah dibersihkan.
Bearing menggunakan standarisasi Jepang.
Spare part banyak dijual dan ditemukan di pasaran.
Mesin Nastar & Kastengel | Mesin Kue Kering Lebaran
Mesin Nastar dengan tipe MAT – 1250 merupakan produksi dari Makmur Abadi Teknik. Mesin Nastar otomatis ini dapat menimbang dan mengisi adonan secara otomatis dengan berat 12 – 40 gram.
Mesin ini dapat dilengkapi dengan pemotong benang khusus untuk membuat kastengel, putri salju, dan produk sejenisnya.
Adonan isi dan kulit dimasukan ke dalam hopper secara terpisah. Mesin Nastar MAT – 1250 membulatkan, mengisi, dan menimbang secara otomatis sehingga mempercepat proses produksi. Mesin ini dapat memproduksi 20 – 50 pcs / menit bergantung pada adonan dan ukuran produk.