Mesin Depositor Cookies

Mesin Cookies merupakan mesin yang mampu mencetak adonan cookies yang soft seperti soes kering, maccaron, butter cookies, dan sejenisnya. Mesin Cookies ini sangat mudah dalam penggunaan. Pengguna hanya perlu memasang nozzle untuk menentukan bentuk cookies atau kue kering yang ingin diproduksi. Setelah itu, pengguna dapat memilih gerakan yang telah diprogram untuk menjalankan mesin ini membentuk cookies yang diinginkan pada layar sentuh. Selanjutnya, adonan cookies yang sudah diaduk dimasukan kedalam hopper mesin LM 40.

Mesin ini secara otomatis mencetak adonan ke atas Loyang. Setelah selesai mencetak satu Loyang conveyor akan bergerak mengeluarkan Loyang yang sudah berisi kue tercetak dan memasukan Loyang kosong lainnya. Loyang yang sudah berisi cookies mentah dimasukan ke oven untuk dipanggang.

Mesin Cookies dan Produk Lainnya

Selain kue cookies semprit sendiri, mesin cookies bisa digunakan untuk membuat produk lainnya.

Sagu Keju

Salah satu kudapan tradisional Indonesia yang sangat populer, terutama di kalangan masyarakat Betawi. Camilan ini terbuat dari dua bahan utama yang menjadi namanya, yaitu sagu dan keju. Sagu yang digunakan biasanya adalah tepung sagu, yang memberikan tekstur kenyal dan lengket, sementara keju yang dipakai umumnya adalah keju parut, sering kali jenis cheddar, yang memberikan rasa gurih dan asin. Perpaduan kedua bahan inilah yang menciptakan cita rasa unik, gurih, dan manis, sehingga sangat disukai oleh berbagai kalangan, dari anak-anak hingga orang dewasa.

Proses pembuatan sagu keju relatif sederhana namun memerlukan ketelitian. Pertama-tama, tepung sagu diuleni dengan air hangat dan bahan lainnya seperti gula dan garam hingga membentuk adonan yang kalis. Adonan ini kemudian dicampur dengan keju parut secara merata. Langkah selanjutnya adalah membentuk adonan menjadi bulatan-bulatan kecil atau menekannya ke dalam cetakan. Setelah dibentuk, adonan tersebut dikukus hingga matang, yang ditandai dengan teksturnya yang menjadi transparan dan kenyal. Beberapa varian resep mungkin menambahkan bahan lain seperti susu atau vanila untuk menambah aroma dan rasa.

Keunikan sagu keju terletak pada tekstur dan rasanya. Teksturnya yang kenyal dan sedikit lengket dari sagu berpadu sempurna dengan gurihnya keju yang lumer di mulut. Rasa manis dari gula tidak mendominasi, tetapi justru menyeimbangkan rasa asin dari keju, menciptakan harmoni rasa yang khas.

Mini Soes Kering

Versi miniatur dan renyah dari soes atau kue sus tradisional, biasanya berisi coklat filling. Berbeda dengan soes basah yang lembut dan berisi, soes kering dipanggang lebih lama dengan suhu rendah hingga bagian luarnya menjadi renyah, garing, dan ringan. Ukurannya yang kecil, biasanya hanya beberapa sentimeter, membuatnya mudah dinikmati sebagai camilan sekali gigit. Bahan utama pembuatan mini soes kering relatif sederhana, terdiri dari tepung terigu, mentega, telur, dan air.

Lidah Kucing

Kue kering tipis dan renyah yang berbentuk memanjang, menyerupai lidah kucing. Kue ini berasal dari Eropa, khususnya Belanda dan Prancis, dan populer di Indonesia sejak masa kolonial. Dinamai demikian karena bentuknya yang pipih dan lonjong, kue ini memiliki tekstur yang khas: renyah di bagian tepi dan sedikit lembut di tengahnya.

Bahan utama pembuatannya adalah mentega, gula halus, putih telur, tepung terigu, dan vanilla. Penggunaan mentega berkualitas tinggi dan putih telur (bukan telur utuh) memberikan cita rasa gurih yang khas serta tekstur yang ringan. Adonannya biasanya disemprotkan menggunakan piping bag ke atas loyang agar berbentuk seragam, lalu dipanggang hingga matang.

Mesin Cookies memiliki Nozzle dan Program Gerakan

Gerakan mesin menentukan bentuk cookies yang akan dijalankan. Bentuk gerakan titik, titik berputar, tarikan panjang, tarikan panjang berputar sudah membentuk jenis cookies.

Berikut gambar 4 jenis gerakan mesin cookies:

            Empat gerakan ini dengan variasi dua nozzle yang berbeda membentuk 8 jenis cookies dengan 1 mesin yang sama.

Mesin Cookies kami dengan Keunggulannya

Mesin dan spare part menggunakan merk terkemuka, untuk PLC kami menggunakan Panasonic (merk Jepang).

Mesin tidak rumit dan mudah dibersihkan.

Bearing menggunakan standarisasi Jepang.

Spare part banyak dijual dan ditemukan di pasaran.